顏色鮮艷的加工肉：國家對于亞硝酸鹽的添加有明確限量 ， 但依舊有一些不法商家會超量添加 ， 建議日常盡量少吃加工肉 ， 即便是要吃也要少吃顏色鮮艷的 。

久放的綠葉蔬菜：綠葉蔬菜內本身就有一定量的硝酸鹽 ， 隨著存放時間的變長 ， 硝酸鹽會在原酶的作用下轉換成亞硝酸鹽 ， 存放時間越長亞硝酸鹽含量越高 。
久放的涼拌菜：涼拌菜不建議放置時間過長 ， 否則會讓其內里的亞硝酸鹽含量大大增加 。
久煮的火鍋湯：隨著時間的延長 ， 火鍋湯里的亞硝酸鹽含量會不斷增加 ， 建議最好不要喝 。
不新鮮的海鮮干貨：這些食物不新鮮的情況下 ， 會產生蛋白質分解產物 ， 讓內里的亞硝胺含量增加 ， 導致致癌風險提高 。

日常吃東西要注意盡量吃新鮮的 ， 尤其是綠葉蔬菜 ， 時間長了要及時丟棄 ， 避免讓身體攝入過量的亞硝酸鹽 。
參考資料：
[1
《注意！這種鹽可能是亞硝酸鹽 ， 經常吃會中毒？很多人還在買》.科普中國.2019-08-27
[2
《亞硝酸鹽高的食物真會致癌？這5種我勸你少吃》.生命時報.2018-11-09
[3
《攝入過量會中毒！這6種食物里亞硝酸鹽含量高》.人民網.2019-07-26
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