1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

哈嘍|美食家常菜推薦：泡椒藕帶炒蝦仁，椒鹽皮皮蝦，家常小炒黃牛肉

【哈嘍|美食家常菜推薦：泡椒藕帶炒蝦仁，椒鹽皮皮蝦，家常小炒黃牛肉】哈嘍 ， 大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡單 ， 食材也是我們日常生活中常見的 ， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 喜歡的朋友快來看看吧 。
哈嘍|美食家常菜推薦：泡椒藕帶炒蝦仁，椒鹽皮皮蝦，家常小炒黃牛肉
文章圖片
【泡椒藕帶炒蝦仁】
-食材以及調味料的準備：青蝦仁100g ， 藕帶55g ， 食鹽0.2g ， 食用油3ml ， 勾芡水4ml(玉米淀粉1g加水3ml) ， 香蔥葉一根 。
-烹飪制作步驟：
1、青蝦仁化開 ， 吸干水分直接用 ， 袋裝泡椒藕帶 ， 湯汁倒一點備用 。
2、鍋里倒油燒熱 ， 倒入蝦仁翻炒至變色后 ， 再倒入泡椒藕帶翻炒片刻 。
3、最后撒一點鹽 ， 淋入一點泡椒汁 ， 再加入勾芡水翻炒均勻即可出鍋 。
噔噔蹬~瞧瞧??！就是那么簡單 ， 這不 ， 一道低脂營養 ， 簡單美味又開胃下飯的家常菜【泡椒藕帶炒蝦仁】就做好啦 ， 藕帶的鮮和脆爽加蝦仁的Q彈 ， 兩者的結合很贊的喔~
藕帶為蓮藕的初期形態 ， 由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成 ， 藕帶與蓮藕為同源器官 ， 條件適宜時 ， 藕帶膨大后就成為了藕 。
哈嘍|美食家常菜推薦：泡椒藕帶炒蝦仁，椒鹽皮皮蝦，家常小炒黃牛肉
文章圖片
【椒鹽皮皮蝦】
-食材以及調味料的準備：皮皮蝦600g ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 洋蔥 ， 青紅辣椒 ， 椒鹽 ， 白胡椒 ， 淀粉 。
-烹飪制作步驟：
1、食材準備：將皮皮蝦在清水中養一會兒 ， 洗干凈撈出瀝干 ， 加足量淀粉 ， 翻拌至表面裹勻 。
2、第一次炸：熱鍋寬油 ， 燒至180度左右 ， 下皮皮蝦浸炸2分鐘左右 ， 撈出瀝干 。
3、第二次炸：繼續熱油至200度左右 ， 下炸過一遍的皮皮蝦進行復炸 ， 使其表殼更脆 。 約1分鐘后撈出 。
4、炒制：將鍋中的油過濾倒入油壺 ， 省少量底油 ， 加入姜、蒜、洋蔥末、辣椒丁 ， 翻炒出香味后 ， 加入皮皮蝦和蔥段 ， 迅速翻炒 ， 加入椒鹽和白胡椒調味即可出鍋 。
好吃到哭的椒鹽皮皮蝦就這樣出鍋裝盤啦 ， 寬油將皮皮蝦殼炸脆 ， 而蝦肉則是鮮嫩鮮嫩的 ， 并且不油膩 ， 超級香的！好吃到停不下來！嘬口酒 ， 吃口蝦 ， 人生不過如此 ， 過癮過癮 。
而且這椒鹽皮皮蝦的做法也非常簡單易操作 ， 快一起動手試試吧~不過在挑選皮皮蝦時盡量挑選個頭大一些、也飽滿一些的 ， 這樣在家就能做出肥美椒鹽皮皮蝦啦！
哈嘍|美食家常菜推薦：泡椒藕帶炒蝦仁，椒鹽皮皮蝦，家常小炒黃牛肉
文章圖片
【家常小炒黃牛肉】
-食材以及調味料的準備：黃牛肉(最好選牛里脊 ， 黃瓜條也行)300克 ， 青尖椒150克 ， 紅尖椒150克 ， 蒜2瓣(約10克) ， 醬油2湯匙(30ml) ， 淀粉1茶匙(約5克) ， 小蘇打1/2茶匙(約3克) ， 蠔油2茶匙(10ml) ， 鹽適量 ， 雞精少量 ， 油 。
-烹飪制作步驟：
1、挑去牛肉的筋膜 ， 將黃牛肉切成小薄片 ， 切得盡量薄些 ， 如果覺得不好切 ， 可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬 ， 這樣便于切片 。
2、然后用1茶匙淀粉、1湯匙(15ml)醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘 。
3、青、紅尖椒切細圈 ， 大蒜去皮切成末 。
4、鍋燒熱 ， 放入較炒菜多些的油(約50克) ， 放入牛肉片炒變色 ， 撈出瀝干油 。
5、鍋內留2湯匙油 ， 放入蒜末炒香 ， 放入青紅椒圈炒香 。
6、將牛肉放入一起炒勻 ， 放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可 。
這樣一道好吃不胖又開胃的家常小炒黃牛肉就做好了 ， 剛出鍋煙氣裊裊 ， 香味撲鼻 ， 一鍋米飯吃得精光 ， 而且味道一點都不輸外面買的 ， 敲極棒棒噠~