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金沙小白菜

【金沙小白菜】小白菜富含礦物質和維生素 ， 據說鈣質是大白菜的兩倍 ， 維生素是大白菜三倍 ， 胡蘿卜素是大白菜七十四倍 。 不論這個數據是否準確 ， 但是可以肯定的是 ， 小白菜的維生素含量在蔬菜里一定是靠前排的 。
今天就分享給大家一道養顏又美膚 ， 色香味俱全的金沙小白菜
金沙小白菜
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原材料
嫩小白菜250克、紅蘿卜15克、白蘿卜15克、玉米粒15克、鮮冬菇15克、熟芝麻10克 。
調味料
色拉油6克、鹽8克、味精2克、白糖1克、濕生粉適量 。
操作要點
燙小白菜時 ， 水中一定要加鹽 ， 否則其內部沒鹽味;燙時火要大 ， 燙出的菜才青翠 。
制作過程
1嫩白菜洗凈 ， 紅蘿卜、白蘿卜去皮切成粒 ， 鮮冬菇去蒂洗凈切粒 。
金沙小白菜
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2鍋內加水 ， 待水開時 ， 下鹽5克 ， 投入小白菜 ， 用大火快速燙熟 ， 撈起擺入碟內 。
金沙小白菜
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3另燒鍋下油 ， 注入清湯 ， 放入紅、白蘿卜粒、熟芝麻粒、冬菇粒 ， 調入鹽、味精、白糖 ， 用中火燒開 ， 下入濕生粉勾芡 ， 澆入小白菜上即成 。
金沙小白菜
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營養&功效
小白菜含植物纖維 ， 能滑腸 ， 潤膚 ， 芝麻有利肝胃 ， 烏須發等作用 。 常吃此菜 ， 可使頭發烏黑發亮 ， 皮膚白中泛紅 ， 是女性美容的佳肴