水果|裝菜、裝水果的塑料袋放進冰箱，有毒還致癌？通過研究實驗告訴你山竹

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【水果|裝菜、裝水果的塑料袋放進冰箱，有毒還致癌？通過研究實驗告訴你】

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不知從什么時候開始，在中老年人群體中流傳著這樣一種說法：別再把裝水果、蔬菜的塑料袋一起放進冰箱里，有毒還致癌？這又是怎么回事呢？

經過一番調查發現，原來有傳言說塑料袋內有增塑劑、苯并芘等物質，如果人長期接觸就會有致癌的危險。
對于這件事，我們先從上面說的兩種物質開始，首先是增塑劑，增塑劑也被稱為塑化劑，主要的作用在于能夠讓硬、脆的塑料，變得更加有柔韌，如果是正規的塑料袋，則不用擔心，只要符合規定就是可以安全使用的。

根據保鮮膜的膜的類型，在市面上有常見的4種材質，分別為PVC、PE、PMP、PVDC 。要說有一定安全隱患的則是PVC ，通常在大型超市里很少能夠見到，如今多被應用在菜市場、農產品。
相比于其他的塑料產品，這種塑料常被應用在常溫、脂肪低的食物中，多見于新鮮蔬菜、新鮮水果、雞蛋等。對于致癌的說法，目前沒有研究實驗可以證明PVC的保鮮膜就會致癌。

所以，大家在購買時注意來源，是可以保證安全的。對于PE的保鮮膜，在市面上也比較常見，雖然也能用來包裹蔬菜、水果，以及剩菜剩飯等等，但并不適合放在微波爐里。
剩下的兩種材質保鮮膜，包括PVDC、PMP保鮮膜，耐熱可以用在微波爐加熱，但不適合溫度180攝氏度以上的加熱方式。

再來看苯并芘，世界衛生組織國際癌癥機構列為1類致癌物，長期接觸會導致DNA突變，已經被證明的是，苯并芘可能會誘發乳腺癌、消化道癌、胃癌等。
但這并不代表保鮮膜中就有這種成分，因此，要想給身體健康上雙重保險的話，一方面別買不帶包裝的保鮮膜，去正規地方購買，這樣的保鮮膜有助于保障食物的美味以及健康安全，即使剩菜剩飯也能夠避免交叉感染或者串味等污染。

另一方面，即使用保鮮膜也不能夠完全保證就能達到殺菌、抑菌的目的，如果是已開包裝的食品，切記要盡量吃完，且包裹保鮮膜的前提下，也最好用冰箱保存的方式。
除此以外，對于硝酸鹽含量較高的綠葉菜，包括小油菜、油麥菜、韭菜、芥藍等等，若采用的是涼拌烹飪方式，為避免滋生細菌等食品安全問題，最好現做現吃。