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蜂蜜被譽為“甜蜜的藥”，主要是指哪個有較高食療價值

養生常識健康知識

隨著生活水平不斷提高 ， 對于飲食不是被迫滿足溫飽 ， 而是可以從健康養生角度選擇適合自己的食物 ， 比如有著悠久歷史的蜂蜜 。
早在3000多年前 ， 就被達官貴人所享用 ， 如今人人可以隨時購買 ， 蜂蜜被譽為“甜蜜的藥” ， 主要是指蜂蜜有較高食療價值 ， 對人體有好處 。
蜂蜜被譽為“甜蜜的藥”，主要是指哪個有較高食療價值
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但是有些人喜歡喝蜂蜜水 ， 有些人卻不喜歡喝蜂蜜水 ， 那么 ， 這兩者哪種更健康呢？喝蜂蜜水 ， 對身體有哪些好處呢？
01首先來了解一下 ， 蜂蜜的營養價值
蜂蜜是一種保健食品 ， 味道甜蜜 ， 所含的單糖 ， 不需要經消化就可以被人體吸收 。 新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉化糖 ， 少量的蔗糖 ， 酶類 ， 蛋白質 ， 氨基酸 ， 維生素 ， 礦物質 ， 抗菌素類的物質 。
不同的營養素有不同的功效：
1、蜂蜜含有70%以上的轉化糖 ， 能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用 ， 沒有必要經人體消化 ， 這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要 。
2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸 ， 多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素 。 蜂蜜又不含脂肪 ， 是最佳的天然食品 。
蜂蜜被譽為“甜蜜的藥”，主要是指哪個有較高食療價值
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3、蜂蜜富含鈣和磷 ， 對于兒童骨質的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補品 。 蜂蜜在人體內產生的熱量相當于牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等 ， 相當于葡萄糖、蘋果的16倍 。
4、蜂蜜富含有豐富的礦物質 ， 如有益身心的鉀 ， 起鎮靜作用的鎂 ， 強筋健骨的鈣 ， 增補血液的鐵、銅 ， 健腦的磷和有益身體的各種維生素 。
5、蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效 。 經常食用蜂蜜 ， 不僅對牙齒無妨礙 ， 還能起到口腔殺菌消毒的作用 。
02蜂蜜是怎么生產出來的？共有4步
第一步——采集花蜜
花蜜是蜜蜂釀蜜的原材料 ， 同時也是顯花植物提供給蜜蜂的重要報酬 ， 蜜蜂在訪問植物花朵時可獲取花粉和花蜜 ， 其中花粉由腿部特化的花粉刷和花粉框搜集 。
蜂蜜被譽為“甜蜜的藥”，主要是指哪個有較高食療價值
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而花蜜則由管狀口器吸取并儲存在蜜囊中 ， 回巢后采集蜂將采回的花蜜交給內勤蜂進行下一步釀制 。
第二步——糖類轉化
花蜜中的糖分主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等 ， 而蜜蜂釀蜜最主要的過程是轉化糖類 ， 實際上糖類轉化在蜜蜂采蜜時就已經開始了 。
原因是蜜蜂唾液中富含的轉化酶能將多糖轉化成單糖 ， 采集蜂回巢后則交由內勤蜂負責轉化糖類 ， 最終花蜜中所含的絕大部分糖類都將轉化成單糖 。
第三步——水分蒸發
花蜜含水量取決于植物種類和環境條件 ， 而蜂蜜的含水量非常低 ， 因此蒸發花蜜中的水分是蜜蜂釀蜜的主要過程 。
蜂蜜被譽為“甜蜜的藥”，主要是指哪個有較高食療價值
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在蒸發水分時蜂蜜一方面通過擴大蒸發面積以利于蒸發水分 ， 另一方面通過扇風加快巢內空氣流通來加速花蜜中水分的蒸發 。
第四步——封蓋儲存
蜂蜜釀制成熟的條件是含水量20%左右且糖分基本轉化完成 ， 此時工蜂將釀好的蜂蜜儲存在蜂房中并用蜂蠟封存起來 ， 等蜜源匱乏或不適宜采集時蜂群便以儲備的蜂蜜為食 。
值得注意的是 ， 蜜蜂將蜂蜜完全釀制成熟需要時間 ， 因此有些蜂農會搖取未成熟蜜并通過濃縮銷售給消費者 。
03長期喝蜂蜜與從不喝蜂蜜的人比 ， 哪個更健康？別被蒙在鼓里了
長期喝蜂蜜的人：很少上火
同事經?；伎谇粷?， 疼起來時任何食物都難以下咽 ， 后來在朋友的建議下堅持喝蜂蜜水 ， 一段時間后 ， 最明顯的變化就是很少上火了 ， 口腔潰瘍出現的頻率與以前相比大大下降 。