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【所需食材】：蓮藕、排骨、蔥、姜、食鹽、蔥花、料酒【具體做法】：1、排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒去腥，水開后撇去表面的血沫，大火煮3分鐘，直至沒有血沫，撈出后用溫水沖洗干凈；2、蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，放入水中浸泡防止氧化變黑；3、蓮藕、排骨一起放入砂鍋中，放入蔥段、姜片，加入適量清水，大火燒開后轉小火燉90分鐘，關火后加入食鹽調味，撒上蔥花即可盛出。五、桂花糯米藕桂花糯米藕是江南地區獨具特色的中式甜品，桂花香氣濃郁，糯米的軟糯夾著蓮藕的脆爽，口感甜糯醇香。

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【所需食材】：蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、干桂花【具體做法】：1、糯米提前在水中浸泡2個小時，沒有時間可省略此步驟，但是燉的時間相對會長一些；2、準備兩段蓮藕清洗干凈，每一段蓮藕的兩頭切開，將浸泡好的糯米灌入蓮藕中，這是一個需要耐心的過程，灌的過程中用筷子捅一捅，這樣灌得會比較瓷實一些；3、灌滿糯米后把切開的蓮藕頭用牙簽插回去，最好多固定幾根牙簽，因為糯米煮熟會膨脹；4、將灌好的蓮藕放入高壓鍋中，加入剛剛沒過蓮藕的清水，3大勺紅糖、8塊冰糖，紅糖和冰糖的量根據自己吃甜度決定；5、高壓鍋燉大概50分鐘，如果浸泡一夜會更入味，顏色也會更漂亮，拔出牙簽晾涼后切片擺盤；6、燉蓮藕的紅糖水盛2勺加熱變濃稠后淋在藕片上，最后撒上干桂花就可以了。六、蓮菜炒肉蓮菜炒肉片是我家常吃的一道菜，蓮藕脆甜爽口，肉片嫩滑，鮮香味美，是一道特別下飯的家常菜。

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【所需食材】：蓮藕、五花肉、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、食鹽、十三香、蒜蓉辣醬【具體做法】：1、蓮藕去皮洗凈切片，放入開水中焯水，撈出后過涼水瀝干水分備用；2、五花肉洗凈切片，蔥姜蒜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切片備用；3、熱鍋涼油，油熱后下入蔥姜，爆香后下入肉片炒至顏色發白加入料酒、生抽、老抽炒勻上色；4、上加入藕片翻炒片刻，炒勻后加蒜蓉辣醬炒香，出鍋前加入食鹽、十三香調味，炒勻即可出鍋裝盤。感謝您的閱讀，我是@洛洛美食日記，每天分享家常菜，如果您喜歡我的分享，請轉發、收藏、點贊，后期會持續更新美食類原創文章，期待您的關注，如果您有不同意見，歡迎在評論區發表不同的意見。

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