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包菜幾乎是一年四季都能吃到的蔬菜之一了 ， 包菜營養價值豐富口感爽脆 ， 是很多家庭餐桌上常見的菜肴之一 ， 包菜最受歡迎的吃法莫過于手撕包菜了 ， 幾乎每次去飯店吃飯都必點的一道菜 。 手撕包菜做起來非常簡單 ， 基本上屬于看一眼就會的那種.包菜洗凈 ， 用刀背把包心菜拍幾下 ， 然后用手撕成片 。 只要葉子 ， 不要莖.

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干紅辣椒掰段 ， 大蒜頭切碎、生姜切片

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鍋燒熱放一點豬油 ， 小火將生姜、蒜、紅辣椒、花椒煸出香味

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然后把手撕的包菜用大火爆炒 ， 放金標生抽.香醋.

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鹽要最后放 ， 先放容易出水變塌 ， 翻炒幾下出鍋.

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1.要掌握 ， 大火 ， 速度快 ， 包菜才會又綠又好吃 。 2、倒入一點點醋可以保持圓白菜的爽脆 ， 3、包菜一定要瀝干 ， 不能有太多水 。 4、鹽要最后放 ， 先放容易出水變塌 。
【關注 包菜幾乎是一年四季都能吃到的蔬菜之一了|這道菜很多人都愛，5塊錢一大盤，自己在家做，比飯店的更有味道】來源：云韶知味

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