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平常我們常吃的補鐵的食物非菠菜莫屬了 ， 富含大量的鐵元素被大眾喜歡 。 今日哈妹給友友們帶來一個補鐵冠軍 ， 比菠菜的含鐵量還要高 ， 是豬肉的10倍 ， 雞蛋的11倍 ， 那就是豬肝 。
豬肝富含血紅素鐵 ， 相對于雞蛋和菠菜來說 ， 更有利于人體的吸收 ， 還富含大量的蛋白質和維生素 ， 不僅補鐵補血 ， 一周適量吃點 ， 對身體有好處 。
蔥爆豬肝

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by林鄉
配料:
豬肝400克、香蔥100克、黃瓜50克、料酒10克、醬油1勺、生抽1勺、鹽1克、胡椒粉2克、味精1克、姜蒜末適量
烹飪步驟:
1.豬肝洗凈后切薄片；

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2.加清水浸泡10分鐘；

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3.黃瓜切薄片 ， 備好姜蒜末；

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4.香蔥摘洗干凈后切段備用；

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5.豬肝洗凈至水變清 ， 瀝干水分；

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6.加入姜末、醬油、料酒拌勻腌制10分鐘；

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7.再加入鹽、胡椒粉、少許蔥段和淀粉拌勻備用；

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8.熱鍋熱油放入蒜末爆香；

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9.加入豬肝大火煎炒；

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10.炒至剛剛開始變色；

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11.加入黃瓜和香蔥 ， 翻炒均勻；

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12.加入味精和生抽拌勻即可；

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13.出鍋裝盤 。

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【關注 平常我們常吃的補鐵的食物非菠菜莫屬了|它被稱為“補鐵冠軍”，鐵含量是豬肉的10倍，比菠菜、雞蛋更營養】來源：香哈菜譜

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