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水煮肉片自已在家做 ， 肉嫩菜鮮 ， 開胃又下飯 ， 老公連湯帶肉全都吃光.做法分享給大家 ， 其實特別的簡單 ， 我們一起來看一下吧！首先準備一塊豬里脊肉.給它切成薄片

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切好的肉片裝進碗里 ， 然后加兩勺生粉、一勺料酒、鹽、一個雞蛋 ， 胡椒粉 ， 一勺生抽 ， 一勺油（加油肉會更加的嫩滑）用手抓均勻 ， 腌制20分鐘.

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【關注 水煮肉片自已在家做|水煮肉片這樣做，肉嫩菜鮮，開胃又下飯，老公連湯帶肉全都吃光】鍋里放油 ， 把蔥和姜放進鍋里爆香.

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然后把豆芽和青菜放進去一起炒.

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大火炒一下 ， 加一勺生抽 ， 半勺醬油.

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把豆芽和青菜炒熟 ， 裝進碗里.

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鍋里再次放油 ， 燒熱.改成小火 ， 把干辣椒和花椒放進去炸香 ， 再下蔥 ， 姜 ， 蒜片.

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再放一小塊火鍋料和一勺豆瓣醬炒出紅油.多炒一會兒 ， 炒出香味.

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加水.再放點一勺醬油調色 ， 放一點點鹽 ， 一勺胡椒粉 ， 攪勻 ， 大火燒開.

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燒開以后 ， 把腌好的肉片放進鍋里 ， 用筷子撥散 ， 改大火燒開 ， 燒開后煮半分鐘 ， （肉切的很薄 ， 容易熟）.再將肉片和湯汁一起倒入鋪好菜的大碗中.

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然后把干辣椒和花椒剁碎 ， 撒在肉片上 ， 蔥蒜也均勻撒在肉片上 ， 澆熱油即可 。

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水煮肉片作為一道火遍大江南北的特色菜品 ， 深受人們的喜愛 ， 而且此菜品特別的下飯 ， 把水煮肉片中的湯汁倒入碗內一攪拌吃起來那滋味簡直是太爽了 。
來源：清昶情感

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