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食材：鮮仔雞、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻
做法
1.姜蒜切片 ， 干辣椒剪成小段備用；
2.仔雞洗凈瀝干切小塊 ， 切雞翅和雞腿的時候 ， 先用刀背把雞骨敲松再切 ， 切好后瀝干備用；
3.取炒鍋下油 ， 待油燒熱后下雞肉煸炒1分鐘下姜片 ， 再煸炒1分鐘放蒜片；
4.接著放2湯匙生抽繼續煸炒3分鐘再放下老抽上色；
5.炒勻后下花椒煸炒1分鐘 ， 接著下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色澤紅亮時 ， 下2茶匙白糖炒勻關火 。
6.用漏勺將辣子雞撈出瀝干后盛入盤中；
7.最后撒上些白芝麻就行了 。
韭菜炒豆皮

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食材：韭菜、豆皮、紅椒、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、韭菜摘洗干凈后切成絲 ， 豆皮洗一下然后切成長短適宜的段 。
2、紅椒去籽后切成絲 ， 不宜太多 ， 點綴即可 ， 蒜切末 。
3、鍋中燒水 ， 水開后放入豆皮焯一下水 ， 然后撈出來瀝干水分 。
4、鍋中燒油 ， 油熱后放入蒜末煸炒出香味 。
5、接著往里放入豆皮煸炒一會后 ， 放入韭菜段和紅椒 。
6、快速煸炒至韭菜發軟后 ， 調入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉 ， 炒勻就可以出鍋了 。
【食材：鮮仔雞、油、干辣椒、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、老抽、糖、白芝麻做法1.|簡單開胃的幾道家常菜，營養美味，上桌全吃光】香辣牛肉

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食材:
牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、淀粉、雞精
做法：
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中 ， 加入適量的料酒、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；
3、起鍋燒油 ， 等油溫升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；
4、牛肉變色之后加入蔥姜蒜、辣椒醬炒出香味和紅油；
5、加入切好的青紅椒 ， 調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒；
6、出鍋前加入水淀粉勾芡即可 。
來源：俊東和二哈的故事

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