經常吃豬油有哪些誤區？不妨看看 _健康小知識

在以前物資匱乏的時候，肉可以說是“稀缺品” ，往往只有逢年過節才能吃上一回。也正是因為如此，用肉票換回來的一把肉，通常會被長輩們盡最大可能充分利用。
而豬油，正是那時候豬肉最令人期待，也最美味的“副產物”：小的時候，打開剛剛煮好的米飯，趁熱舀一勺豬油和醬油拌一下，可以說是神仙也不換。時至今日，人們對健康越來越重視，吃豬油害怕不健康，不吃又放不下這份美味，因此很是糾結。

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“一勺豬油等于五副藥”?這樣的說法是真的嗎?
不過，雖然主流健康觀點中，多認為豬油吃多了容易增加高血脂和心血管病風險。但是，民間卻一直有“一勺豬油等于五副藥”的說法。早在《本草綱目》中就有記載，豬油“通小便，利血尿，腸胃” ，意思是說豬油能夠調節腸胃，提高身體消化能力和代謝效率。
即便從現代營養學的角度來看，豬油中含有維生素E ，氨基酸，維生素A等多種營養素，適當食用豬油，也的確有利于提高身體營養的多樣性。
但是，雖然豬油很營養，但也僅僅局限于一般的食物，說其能夠抵得上“五副藥” ，還是有些夸張了。
不僅如此，作為現代人的我們，大多衣食無憂，飲食營養旺盛，而一勺豬油里面，超過96%以上都是飽和脂肪，經常吃豬油反而會導致身體脂肪過度淤積，增加肥胖和心血管病風險。
總結一下，豬油的確有一定的營養，但是“一勺豬油等于五副藥”還是太夸張了，當做普通食物看待即可。身體瘦弱，營養不良的朋友可以適當多吃一些;但對于大多數人來說，豬油偶爾吃兩次即可，經常吃甚至天天吃，反而會給健康帶來負擔。
另一方面，對于代謝病患者來說，豬油的食用同樣存疑。尤其是不少糖尿病患者，認為脂肪不等于“糖份” ，因此可以食用豬油，這樣的說法正確嗎?

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糖尿病患者，常吃豬油是否可行?
誠然，糖尿病的主要致病因素是血糖提升，例如面條，蛋糕等容易升血糖的食物要少吃。
但是，糖尿病是代謝病的一種。根據世界衛生組織聯合13國的調查研究表明，三分之一的糖尿病患者存在心血管病癥狀。常吃豬油導致血脂升高，大量脂肪進入血管，會進一步增加斑塊生成以及動脈硬化風險。
所以，對于血糖控制穩定，身體不存在其他疾病的患者來說，偶爾吃一次豬油是可行的，但量不要太多，需要對脂肪進行把控，以免給血管帶來負擔;
但如果血糖控制不穩，并且存在糖尿病心血管癥狀，糖尿病肝病等并發癥，則不建議食用豬油，平時飲食盡量清淡少甜，積極配合用藥調理，才是正確的選擇。
即便是偶爾吃一次豬油，在食用的過程中方法錯誤，反而會對健康造成負面影響。

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偶爾吃豬油更健康，但吃的時候不要犯3個錯誤
第一個錯誤：烹飪的時間過長
相比于植物油，豬油的飽和脂肪占比高，在長期烹飪加熱的過程中，會產生較多致癌物質“苯并芘” 。
所以，大家在食用豬油的時候，盡量烹飪時間比較短的菜，比如蔬菜，泡飯類。例如一些需要長時間燉煮的菜，使用植物油會更好。
第二個錯誤：單次食用量過多
除了不建議經常食用豬油，單次食用豬油的量同樣需要限制。