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沒去“蝦線”就吃蝦，有什么后果？

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沒去“蝦線”就吃蝦，有什么后果？
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吃蝦的時候會發現 ， 沿著蝦背部（沒有腿的那一面）有一條黑色的線 ， 那其實是蝦的消化道 ， 里面是蝦之前吃過的東西 ， 包括蝦攝入的一些泥沙 。
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圖片來源：aquariumbreeder.com
只要把蝦做熟了 ， 蝦線里的微生物就會被殺滅 ， 吃了也不會怎么樣 ， 只是口感會比較差 ， 像在嚼沙子 。
另外有的朋友可能注意到了 ， 蝦的腹部（有腿的那一面）其實也有條隱約的線 ， 那些是蝦的循環系統和神經系統的一部分 ， 是可以吃的 。
而蝦頭部位由于會富集重金屬 ， 比蝦線危險性大得多 ， 不建議吃 。
為了更好的吃蝦體驗 ， 你可以直接買開背去腸的蝦 。
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或者自己費點事去蝦線 。
簡單的方法就是用刀或者剪刀剖開蝦背 ， 把蝦線抽出來 。
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圖片來源：finecooking.com
如果想保證外觀完整 ， 可以用牙簽扎進蝦背 ， 挑出蝦線的一段 ， 然后揪住它慢慢抽出整條蝦線 。
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【沒去“蝦線”就吃蝦，有什么后果？】圖片來源：justonecookbook.com