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兒童|濃縮就是精華？鮮榨果汁不能代替水果！

隨著人們對健康飲食的日益重視 ， 果汁成為很多消費者心目中的健康飲食 。 不少家長認為最健康、最天然的、最好的是給孩子喝鮮榨果汁 。 那么 ， 鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？
哪個更健康：喝鮮榨果汁還是直接吃水果？
與吃完整的水果相比 ， 喝果汁沒有任何營養上的優勢 ， 鮮榨果汁不能代替水果 。
鮮榨果汁與水果相比 ， 含有更多的能量和糖分 ， 更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖 ， 而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖 。 因此 ， 孩子經常喝果汁會增加能量的攝入和齲齒問題 。
此外 ， 直接吃水果對于孩子的飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發育、甚至頜面部肌肉的發育等都有重要意義；而果汁不但沒這些作用 ， 還可能會導致孩子養成不喝白開水的習慣 。
另外 ， 制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多 ， 如果有的家庭衛生條件和衛生意識較差 ， 可能會增加細菌和寄生蟲等感染的機會 。
孩子可以喝果汁嗎？
美國兒科學會在2017年發布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對1歲以下的孩子沒有營養上的益處 ， 1歲以內的嬰兒不能喝果汁 ， 無論純果汁與否 。
對于1歲以上的兒童 ， 《指南》中建議 ， 1-3歲幼兒 ， 即便可以喝純果汁 ， 每天飲用量不得超過120毫升；4-6歲兒童 ， 每天飲用量不得超過120?180毫升；7-18歲兒童 ， 每天飲用量不得超過240毫升 。
《中國居民膳食指南（2016）》中雖未規定嬰幼兒喝果汁的年齡 ， 但是對嬰幼兒的喂養提出了明確的建議 ， 建議直接吃水果泥和水果 ， 而不是喝果汁 。
6月齡 ， 喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；
7-9月齡 ， 喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉；
10-12月齡 ， 碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果 。
給孩子喝果汁應注意什么？
1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁 。 放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到 ， 也更加容易被孩子過多的攝取 。
2.睡覺前不要喝果汁 。
3.不管哪個年齡段的孩子 ， 強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品 。
4.身體脫水或腹瀉時 ， 不適合喝果汁 。 果汁中的碳水化合物過高 ， 會導致腸道內對糖類的吸收不良 ， 加劇滲透性腹瀉 。
5.許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物 ， 可能會降低某些藥物的生物利用度 ， 以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性 。 所以 ， 服藥期間能否喝果汁 ， 需要與藥師和兒科醫生協商 。
【兒童|濃縮就是精華？鮮榨果汁不能代替水果！】因此 ， 果汁雖然好喝 ， 但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方 。 家長應該教育孩子了解水果與果汁之間的營養差別 ， 培養孩子吃水果的習慣 。 （本文來源：中國經濟網 作者：北京大學公共衛生學院馬冠生）