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4、接著倒入一小勺老抽、三大勺生抽，倒入沒過食材的溫水，中火先燉十分鐘。

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時間到了，嘗嘗湯汁調味，酌情放鹽，再放入切好的土豆塊，繼續燉15分鐘左右。

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5、面團靜置的差不多了，取出來搟成長方形面片，刷上一層食用油，撒上適量花椒粉。

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6、上下向中間疊成三層，切成均勻的小條。

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每一根螺旋狀擰起來，抻長，形成小卷子狀。

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7、接著鋪在燉菜上面，燜6-8分鐘，直到湯汁收的差不多了。

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8、這樣做出來的燜卷子，有韌勁，十分可口，配合燉菜，越吃越香。

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