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下酒魷魚做法

生活百科下酒

1、首先將魷魚洗凈 ， 切開須 ， 其余部分切成大段 。
2、用刀在大段魷魚的一角開始劃上直角劃痕 ， 不要切斷 ， 最后切成小塊 。
3、調汁 ， 一勺醬油 兩勺醋 兩勺糖 半勺多老抽 淀粉適量拌勻備用 。
4、做鍋加水燒開 ， 放入一勺料酒 ， 再放入魷魚塊 ， 打卷就撈出淋干水分 。
5、干辣椒切小段 。蔥姜蒜切片 ， 胡蘿卜黃瓜切片 。
【下酒魷魚做法】6、起鍋加油放辣椒 ， 蔥姜蒜片 ， 放胡蘿卜片炒一會 ， 加入魷魚 ， 調汁大火翻炒 ， 最后放入黃瓜熟花生翻炒收汁裝盤 。