【醬鳳梨鹵魚肚】1、材料：虱目魚肚1片，姜絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc，烏醋100cc，糖2大匙，鹽2小匙，水800cc 。
2、虱目魚肚洗凈，拔除細刺，備用 。
3、將姜絲、姜片、醬鳳梨與所有調味料混合 。
4、放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰后，改以小火燉煮20分鐘后撈出排盤 。
5、最后加入九層塔即可 。
【醬鳳梨鹵魚肚】1、材料：虱目魚肚1片，姜絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc，烏醋100cc，糖2大匙，鹽2小匙，水800cc 。
2、虱目魚肚洗凈，拔除細刺，備用 。
3、將姜絲、姜片、醬鳳梨與所有調味料混合 。
4、放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰后，改以小火燉煮20分鐘后撈出排盤 。
5、最后加入九層塔即可 。