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追憶“大國茶將”肖時英：潛心育苗六十載 繪就茶山青碧底色

健康知識養生常識

本文轉自：云南網
“我們村家家戶戶種茶、采茶 ， 我家種了23畝茶 ， 都是云抗10號和雪芽100號 ， 這兩個品種耐寒耐旱 ， 產量也高 。 ”普洱市思茅區南屏鎮整碗村何家寨村民小組村民魯加壽介紹說 ， 20余畝茶葉每年可帶來10萬元以上的收入 。
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滿山青翠茶色
“祖祥有機茶有2500畝茶園 ， 種植有云抗10號、雪芽100號、云抗12號和長葉白毫4個品種 。 ”普洱祖祥高山茶園有限公司董事長董祖祥說 ， “就拿云抗10號來說 ， 不僅耐寒耐旱、產量比其他茶種高出10% ， 并且茶葉苦味淡、口感香甜 ， 從老人到青年人、小孩都能接受 ， 市場接受度也很高 。 ”
云抗10號、雪芽100號、云抗12號......這一個個人們耳熟能詳的良種茶背后 ， 有一個共同的名字——“大國茶匠”“云南無性系茶樹良種之父”肖時英 。
1953年 ， 春天 ， 從武漢大學茶學系畢業的肖時英和張木蘭懷揣著夢想 ， 不遠萬里奔赴云南勐海茶葉試驗場研究大葉種普洱茶 ， 開啟了他們與茶葉的不解之緣 ， 花費60余年 ， 為大葉種茶樹選育優良品種 ， 進行無性繁殖的扦插育苗 。
追憶“大國茶將”肖時英：潛心育苗六十載 繪就茶山青碧底色
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在那個交通不便的年代 ， 肖時英和夫人張木蘭翻山越嶺 ， 先后到雙江勐庫和董過、瀾滄景邁和糯福、鳳慶鳳山青樹、勐臘易武、勐海南糯山等茶鄉調查茶樹地方品種 ， 也與當地茶農交流茶樹栽種、茶葉制作的經驗和技術 ， 摸清品種資源、收集育種原始材料 。
“茶樹種群各有各的生物學特性和品質特點 ， 只要根據不同種群的生物學特性 ， 從茶樹栽培技術上加以改進 ， 制茶工藝上加以創新 ， 就能制作出有特色的茶葉和打造出優秀的品牌 。 ”在《我們親歷的云南茶》一書中 ， 肖時英這樣寫道 。
肖時英發現云南大葉茶具有發芽早、產量高、茶多酚含量高等優點 ， 但同時又有抗寒性差的不足 ， 針對這些特質 ， 他和夫人張木蘭開始了漫長的茶樹選育 。
“茶樹選育 ， 是一項非常耗時耗力的工作 。 ”滇西應用技術大學茶學院講師丁奇歡介紹道 ， 一棵小苗長到能采茶需要三年到五年的時間 ， 采摘兩三年之后才能確定產量的高低情況 ， 而采收的茶葉還要進行試制 ， 才能知道適合制作什么茶類 ， 之后還要開展一定面積的試種 ， 才能確認茶樹對病蟲害的抵抗能力等等 ， “肖時英和夫人張木蘭所做的工作 ， 為普洱乃至整個云南的茶行業的發展提供了良好的種苗 。 ”
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選取性狀優良的茶樹品種帶回基地后 ， 肖時英嘗試用不同的土壤 ， 不同年齡的茶樹枝條 ， 在不同的季節進行扦插育苗 ， 以及各種各樣的搭配組合試驗來測試成活率 ， 他的夫人張木蘭則從改良茶樹品種入手 ， 潛心研究制茶工藝 ， 不斷改善工藝流程 。
在先后做了茶籽育苗、茶樹扦插、茶樹嫁接、茶樹高位壓條等繁殖試驗后 ， 肖時英試驗成功“以苗育苗”扦插新方法 ， 解決了云南大葉茶扦插不易發根的難題 ， 使云南大葉茶的扦插成活率提高到了80%以上 ， 為后來運用扦插技術種茶奠定了基礎 。
【追憶“大國茶將”肖時英：潛心育苗六十載 繪就茶山青碧底色】60余年間 ， 肖時英與夫人張木蘭先后選育出了“云抗10號”“雪芽100號”“矮豐”“云梅”“云瑰”“木蘭1號”等多個無性系茶樹良種 ， 這些良種茶樹 ， 不僅有著明顯的增產優勢、抗病蟲害和抗天氣災害能力 ， 更有著穩定而優良的茶葉品質 ， 為云南茶產業的現代化發展奠定了堅實基礎 。 其中 ， 云抗10號被列為云南省重點扶持項目、得到迅速推廣 ， 現已成為云南茶區種植面積最大的無性系良種 。