1、黃油、奶粉、棉花糖、花生碎 ， 不粘鍋、電子秤、硅膠鏟、牛軋糖切割工具、糯米紙和糖紙 。
2、要先將稱好份量的80克無鹽黃油放到不沾鍋內 ， 開小火 ， 加熱至黃油完全融化 。為什么要加黃油 ， 是因為加了黃油 ， 可以降低牛軋糖的粘稠程度 ， 讓制作過程更簡單、避免麻煩 ， 還可使口感更柔順 ， 同時賦予這種牛軋糖更為濃郁的奶香 。
3、當黃油完全融化后 ， 要立即倒入準備好的300克無夾心棉花糖 ， 繼續開小火慢慢融化 。期間要經常攪動 ， 讓所有棉花糖都能均勻受熱 。這個過程中一定要有耐心 ， 不可因急躁就使用大火 ， 一旦火大了就容易糊 。等待棉花糖全部融化 ， 和黃油混合的很順滑很細膩即可 。
4、等待棉花糖和黃油全部融合在一起之后 ， 要立即倒入200克的全脂奶粉 ， 此時依舊是小火 。倒入后用硅膠鏟迅速攪拌 ， 讓奶粉與棉花糖和黃油充分融合在一起 ， 此時的溫度可以讓奶粉很好的融化進去 。
5、接著就是最關鍵的一步了 ， 此時黃油、棉花糖和奶粉已全部融合完成 ， 迅速倒入300克熟花生碎 ， 同時關火 ， 用硅膠鏟將所有材料迅速攪拌均勻 。如果覺得鏟子太慢 ， 也可以帶一次性手套抹點黃油 ， 像揉面一樣將他們揉均勻 。當用手一摸不粘手就說明可以了 。
【美味牛軋糖如何做】6、當糖團攪拌好之后 ， 趁此時還有溫度比較柔軟 ， 即刻放入不沾烤盤內 ， 用刮板整理整齊 。
7、然后蓋上一層保鮮膜 ， 放入冷藏室冷卻 ， 待冷卻完成就可以取出 ， 開始切塊了 ， 切成自己喜歡的大小 。
8、包裝牛軋糖 ， 先包上一層糯米紙 ， 這樣可以避免牛軋糖與糖紙包裝粘在一起 。
9、用糯米紙包好的牛軋糖外面在用糖紙包一層 ， 這樣看起來牛軋糖就非常漂亮了 ， 美味的牛軋糖就完成 。