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村間小路這段時間在娘家住著 ， 每天早上都是媽媽做早飯 ， 我帶著孩子睡到自然醒了 。 雖然媽媽做的早飯不如我在自己家里做的豐富 ， 但不用自己做就能有吃的 ， 總是幸福的 。 今天起的早 ， 二寶也醒了 ， 于是推著小車 ， 到隔壁村子的市集上看看有什么早點可以吃的 ， 買點回來 。 話說我已經好久沒在集市上買過早點了 。 還很想念中學時期早起騎自行車上學 ， 在去的路上隨便走進一個早點攤里 ， 要上一碗湯或豆腐腦 ， 再來幾個煎包 ， 就可以美美的解決一頓早餐了 。

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早上六點多 ， 今天有點兒陰天 ， 但早起的人還是不少的 ， 很多早點攤已經熱氣騰騰的了 ， 而且旁邊簡陋的桌椅處已經坐上了不少食客 。 有附近的村民 ， 有旁邊工廠的工人 ， 還有過路的司機師傅 。

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因為想念煎包 ， 一上來我就看到了這家煎包鋪子 ， 攤上有三個大姐 ， 兩個負責包包子 ， 這種包子的包法更像我們平時捏的餃子 ， 不過是發面的 ， 也不用擔心露餡 ， 所以包的速度非?？?。 餡不多 ， 基本都是粉條 ， 我看了看餡 ， 尋思著這比我們以前吃的餡少多了 ， 而且個頭也小了很多 。

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另一位大姐負責搟面皮和煎包子的活兒 。 煎鍋很大 ， 兩盤包好的包子往里一倒 ， 再用手擺整齊 ， 倒上面水 ， 蓋上鍋蓋 ， 就等著包子熟了；

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因為火旺 ， 很快包子就熟子 ， 這個時候再倒點油 ， 讓包子底部結上誘人的鍋巴；

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把煎好的包子翻個面 ， 底部誘人的鍋巴就都呈現出來了 ， 再倒點油 ， 蓋上鍋蓋煎一下另一面 ， 就可以了出鍋了 。

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在農村集上 ， 這樣的包子一塊錢四個 ， 所以這一鍋包子也能賣不少錢 ， 我買包子的時候旁邊已經圍上來好幾個人等著買包子了 ， 你三塊 ， 他五塊 ， 這一鍋出來 ， 很快就被分光了 。

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煎好的包子就在這樣的小托盤里過渡一下 ， 就被分別裝在袋里 ， 被購買的顧客們帶走了 。

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不得不說現在的煎包已經沒有我們小時候吃的那種味道了 。 我記得我讀書那會兒吃的煎包 ， 至少是這樣的兩個大 ， 除了豬肉餡和粉條 ， 還會有韭菜或者芹菜 ， 好久沒有吃到過了 。

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還有這樣的蒸包 ， 一塊錢兩個 ， 倒是挺實惠的 ， 一般來說兩塊錢的包子就能吃的很飽了 。 再來碗湯 ， 一個早餐不會超過五塊錢的 。 這要是在城里 ， 五塊錢也吃不到什么 。

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一般賣包子的地方都會帶著一起賣點茶葉蛋 ， 這雞蛋都是提前一天晚上煮上 ， 敲碎外殼 ， 在煤球爐上溫熱著浸泡一夜 ， 第二天早上端著鍋在集上賣 ， 一大鍋茶葉蛋很快就只剩一點兒了 ， 非常的入味；

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