飲食|擊敗癌癥的十條黃金法則( 二 ) 甲狀腺囊腫|感冒|高血壓

（6）科學烹飪
避免炸、烤、焙等烹調方達，避免把食物燒焦，最好煮、蒸、炒。炒菜時加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等詞味品，有助于抑制癌細胞生長，但要限制食鹽，每人每天攝入量應小于6克。
【飲食|擊敗癌癥的十條黃金法則】（7）適當生食
我國科學家研究報道，從絲瓜、蘿卜、葫蘆等蔬菜中提取的干擾素誘生劑對食管癌、胃癌、宮頸癌細胞有間接抑制作用，但它不耐熱，只有生吃時才能接觸人體黏膜細胞而發揮抗癌作用。
還有實驗表明，熟食蔥蒜者癌癥發病率比生食蔥蒜者高20 倍，提示生食有抗癌作用。有專家認為，生食能阻斷癌癥形成過程并調節免疫功能，因而推薦生食療法，一天只進行一次即可。可以生食的菜有：白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、白菜心、黃瓜、蓮藕、山藥、大蔥、洋蔥、青蔥、大蒜、生姜、生菜等。生食前一定要仔細清洗，去除農藥、細菌、蟲卵、雜質等有害物質。
（8）堿性電解水
人體約70%由水構成，科學飲水是抗癌必不可少的環節。許多網絡資料認為“防癌抗瘤，多喝白開水” ，其實是一種誤導。酸性體質是癮細胞的肥沃土壤，因此堿性電解水是癌癥的克星。
活性氧是誘發癌癥的元兇，堿性電解水含有豐富的活性氫，可消除體內活性氧。此外，堿性電解水富含礦物質，滲透性強，很適合人體吸收，能抑制癌細胞生長和轉移。

（9）溫和排毒
人體猶如一部機器，時時刻刻在運轉。機器需要保養，人體需要凈化。定期清除過剩的營養物質，優化身體，稱為“人體推毒” ，肝臟、大腸和皮膚是主要排毒器官。在排毒日子里進行“簡單飲食” ，主要由“新鮮蔬菜＋糙米或燕麥＋新鮮時令水果或鮮果汁”組成，可根據個人喜好加上醋、洋蔥、大蒜、橄欖油等。一些中草藥也具有排毒功能，比如姜黃可刺激肝臟清除致癌物質。這種溫和排毒飲食法根據自己需要來調整時間長度，專家推薦每次堅持5天，每月堅持兩回。這種排毒食譜易于消化吸收，對人體負擔小，可給肝臟和消化道“松綁” ，讓它們得到休息。禁食也是一種排毒方式，但需要在專業人員指導下進行。

遠離“垃圾”飲食，常見的“垃圾”食品有：

①腌制類食品；
②加工類肉食（肉干、肉松、臘腸、火腿、熏肉、咸肉等）；
③餅干類食品（不含低溫烘烤的和全麥餅干）；
④碳酸飲料（如汽水、可樂等）；
⑤方便類食品（主要指方便面和膨化食品）；
⑥罐頭類食品（魚肉類、水果類等）；
⑦話梅、果脯類食品；
⑧冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）。
參考文獻：《你能戰勝癌癥》吳孝雄、羅明