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芹菜|廚房里有三大防病高手 肉桂降血糖、柑橘克癌癥

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芹菜|廚房里有三大防病高手 肉桂降血糖、柑橘克癌癥

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芹菜|廚房里有三大防病高手 肉桂降血糖、柑橘克癌癥

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中醫講究“藥食同源” ， 早在千年前 ， 祖先就已發現有些食物具備藥物作用 ， 可以用來防治疾病 。 如今 ， 這些觀點得到了現代科學的佐證 。 美國“羅德爾新聞網”綜合多項最新研究指出 ， 廚房里有三個“食物醫生” ， 它們都是防病治病的高手 。

豆類：護心高手

“豆類是最便宜的健康食品 。 豆類富含異黃酮 ， 可保護心臟、預防心血管疾病 。 豆類中飽和脂肪酸含量較低 ， 是人體優質的蛋白質來源 。 此外 ， 豆類還利于骨骼和前列腺健康 ， 能緩解女性更年期不適 。 黃豆制成豆制品更利于吸收 ， 而其他豆類 ， 炒菜、燉菜、做湯均可 ， 營養成分都能較好地保留 。

芹菜：血液和腸道清道夫

研究發現 ， 芹菜含有“四氯苯酞”化合物 ， 能降低膽固醇 。 另外 ， 大家對芹菜中的細絲一定不陌生 ， 這就是膳食纖維 ， 可促進胃腸蠕動 ， 排出腸道垃圾 。 從這兩點來看 ， 芹菜可以當之無愧地稱為“血液和腸道的清道夫” 。 不僅如此 ， 芹菜還富含礦物質、維生素C和酚酸 ， 有助于人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌癥 。 芹菜葉的某些營養成分高于芹菜莖 ， 比如胡蘿卜素含量是莖的88倍 ， 烹飪時不要丟掉 ， 可焯水和豆腐干涼拌 ， 也可剁碎后和肉餡拌勻包餃子吃 。
【芹菜|廚房里有三大防病高手 肉桂降血糖、柑橘克癌癥】
柑橘類水果：癌癥克星
柑橘類水果含近200種抗癌化合物 ， 可謂癌癥克星 。 澳大利亞研究發現 ， 每天食用柑橘類水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等發病風險 。 另外 ， 柑橘類水果的血糖指數較低 ， 尤其是柚子 ， 特別適合糖尿病患者食用 。 生活中 ， 很多人喜歡將橙子、西柚等榨汁食用 ， 以為這樣更利于營養的吸收 ， 其實榨汁過程中會損失大量的膳食纖維 ， 使水果的營養價值大打折扣 ， 因此建議大家最好直接吃水果 。

其實很多人覺得一生病或者哪里不舒服就得吃藥 ， 但其實我們日常飲食中的這些食材 ， 才是最好的藥材 ， 對于身體有益的蔬菜水果之類的可以適量多吃哦 。