腳氣|建議中老年人：末伏天，常吃這種“護心臟”食物，趕走秋老虎！灰指甲|醫生

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【腳氣|建議中老年人：末伏天，常吃這種“護心臟”食物，趕走秋老虎！】心臟在人體中的地位是不言而喻的。它負責著整個身體的供血循環，提供著全身的養分。對于中老年人來說，保護心臟是必須重視的養生之路。小編今天就給大家推薦一道保護心臟的家常美味，感興趣的可以一起來看看！

導語：心臟決定壽命！建議中老年人：末伏天，常吃這種“保護心臟”的食物，趕走秋老虎，越來越精神！
【核桃炒西藍花】

原料：核桃仁；西藍花；
配料：蔥姜蒜；
調料：食鹽；食用油；蠔油；生抽；雞精；
步驟:1：核桃仁清洗干凈后控水備用（也可以直接現剝，處理方法一樣，注意不要太碎就好）；蔥姜蒜切末備用；

步驟2：西藍花按照蔬菜原本的結構切成小塊，流水沖洗半分鐘，然后放入盆中，撒少量食鹽，添加適量清水，翻拌均勻后浸泡5分鐘。同時起鍋燒水，水沸騰后倒入西藍花，快速焯水后撈出，控水備用；
步驟3：起鍋燒油，油量多一些，油熱后將核桃仁倒入，炸至金黃后撈出；

步驟4：鍋中留炒菜的油，將蔥姜蒜倒入，蔥蒜顏色金黃炒出香味后，倒入處理好的西藍花，添加少量生抽，一小勺蠔油，大火快速翻炒，炒至西藍花斷生；
步驟5：將提前炸好的核桃仁倒入，依據個人口味添加適量食鹽，一小勺雞精，繼續大火翻炒均勻，即可出鍋食用。

這樣一道美味家常的核桃炒西藍花就出鍋了。
烹飪小技巧：

西藍花植株形態緊密，因此容易附著細菌和蟲卵。在處理西藍花的時候，要格外注意清洗干凈。在本道菜譜中，先用流水沖去大的灰塵，再用鹽水殺菌，最后焯水進一步消毒。如果家中有果蔬清洗液，還可以用果蔬清洗液再次浸泡清洗，這樣更加放假。類似的處理方法也適用于菜花。
美味小知識：

核桃屬于堅果類食物。堅果類食物對于心臟和大腦都有很好的保護功效。西藍花也是保護心臟的優質食材。西藍花中含有類黃酮素，能有效保護心臟血管的健康。因此這道菜譜對于保護心臟有著良好的功效。
結語：以上就是今天給大家推薦的保護心臟的食譜：【核桃炒西藍花】，學會了趕快試一試吧！