飲食|擊敗癌癥的十條黃金法則甲狀腺囊腫|感冒|高血壓

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當人們還在苦苦研發抗癌特效藥時，其實大自然中早已存在大量的天然抗癌物質。有專家研究得知，天然食品中至少含有400多種抗癌物質。這些飲食品，或富含維生素，或富含礦物質，或可提高免疫力，或能抑制血管生成，或抗氧化，或消除慢性炎癥。從不同途徑發揮抗癌作用。人體存活需要飲食提供營養，然而不幸的是，癌細胞也靠飲食提供營養。
怎樣的飲食能滿足正常細胞需要而又抑制癌細胞？
這就要求對“人體”“飲食物”兩者之間有正確認識。當人體出現某種偏性，就要選擇能糾正這種偏性的飲食物，這樣人體陰陽平衡，就讓癌細胞無處可存。（1）多素少葷
植物性食物占每餐飯菜2/3以上，應含蔬菜、水果（少喝果汁多吃水果）、粗糧、豆類。每天吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉不應超過 90克，如果平時“無肉不歡” ，可選擇魚（如沙丁魚、鳳尾魚等）或家禽來代替。營養價值：魚類＞禽類＞畜類。放養動物有助于抗癌，比如天然水域的魚類，放養家禽、牲畜及其蛋、奶產品。可用放養動物骨頭或軟骨煮湯，加多種種蔬菜和少量調味劑。奶酪含蛋白質、鈣、磷、維生素、益生菌和天然酶等，既有助于抗癌，又促進消化，改善胃腸道功能，常餐后食用。推薦早餐或中餐食用富含動物蛋白類物質，因為按照人體生物鐘，它們在白天容易轉化為活性物質。低脂肪飲食，特別要限制動物性脂肪，可選擇富含ω-3脂肪酸的油類，如橄欖油、魚油等，并限制用量，每日不超過25克。

（2）低熱量高營養
人們必須明白哪些營養物質對人體有益，哪些對癌細胞有益。米飯、面粉等糖類高熱量食物喂養癌細胞，理由有二：一是它們被人體吸收后，主要分解為葡萄糖，為癌細胞提供豐富營養；二是過多攝入后，刺激體內分泌胰島素和胰島素樣生長因子-1 ，會加劇炎癥，促進癌細胞生長和擴散。對人體有益的營養成分主要是蛋白質、維生素、礦物質。德國癌癥學會專家建議，每天多吃各種蔬菜和水果，盡可能少地入高熱量食物。改變飲食習慣后，很多人熱量攝入較前減少，容易出現饑餓，可通過增加飲食餐數，或臨時吃水果、沖麥片等措施來對抗饑餓。
（3）品種豐富
①人體必需的營養成分有50多種，至今還沒有一種天然食物能滿足人體全部營養需要。飲食多樣化，才能使人體獲得全面營養。
②同時食用多種天然食物效果好于單一食物，如藍莓、葡萄、蘋果、橙子都有抗氧化作用，這4種水果混合物抗氧化作用明顯高于它們中的任一種。又如黃豆含蛋白酶抑制劑，有抗氧化作用；沙丁魚富含核酸，誘導癌細胞向正常細胞逆轉，兩者合用可多途徑抗癌。
③不少食品含有許多自然抗癌物質，能抵消另一些食物里的致癌物質。故每餐蔬菜應“花樣常翻新，品種巧搭配” 。如西蘭花與番茄醬、洋蔥或大蒜同吃，抗癌效果更好。多加洋蔥、大蒜應成為習慣。有專家推薦每天要吃 5 種以上蔬菜和3種以上水果，并常年堅持。
（4）新鮮食品
食物在收獲并制作成食品后立即食用，盡量保留食物原汁原味。食品保存過久可能會變質、受真菌毒素等污染。

（5）有機食品
不含化學物質的食品稱為“有機食品” ，指食品沒有經殺蟲劑、除草劑和化肥等處理過。有機食品攜帶更多抗癌化合物。歐盟主持的一項研究表明：有機蔬菜、水果與使用過殺蟲劑的相比多含有40%抗氧化劑，并含有更多的鐵和鋅等微量元素。有機牛奶抗氧化劑含量較普通牛奶高 50%~80% 。