材料：紫蘇、豬腳、蒜、姜、蒜苗、油、麻油、冰糖、蠔油、生抽 料酒、淀粉 。
步驟：1、紫蘇洗干凈摘好，豬腳洗干凈剁塊汆水撈起備用，蒜去皮，姜去皮切3至5大片蒜苗洗干凈扎好 。
2、蒜姜下鍋爆炒出香味后倒入豬腳和部分紫蘇和料酒爆炒片刻后加入適量的蠔油和生抽翻炒均勻后加水浸過豬腳面和扎好的蒜苗 。
3、大火煮開后改加適量的冰糖調味改中慢火燜至豬腳軟身入味 。
【紫蘇燜豬手怎么做好吃】4、待快收汁撒剩下的紫蘇和濕淀粉水和少許麻油勾芡翻炒均勻即可 。醬料除了蠔油可換其他口味的如南乳，柱候醬等 。
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