“但鑒于這個問題是在消失了很久一段時間之后出現在‘戒糖生活’的一周內，所以作為實驗記錄的一部分。”
4. 想多吃水果和堅果
通常情況下，為了減少添加糖攝入，不少人選擇用水果來代替甜食。水果的纖維的含量較高，果腹功能非常明顯。
不過，對于想要“降糖”的跑者來說，水果“安全”嗎？
加利福尼亞大學兒科名譽教授羅伯特·勞斯蒂格給出了答案——通常除葡萄以外，含糖量高的水果（自然形態）往往也含有可溶性和不溶性纖維，它們都能夠減緩人體對水果中糖分的吸收，從而防止血糖峰值的出現。
換句話說，“即使水果里有很多糖分，你也難以吸收?！?br /> 另外，無鹽或烘烤的有機腰果雖然脂肪含量高，但可以幫助但是戒糖者解決心理負擔。

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5. 容易對糖分變得過于苛刻
海瑟是一名營養學專家，所以她了解“隱藏糖分”這個概念。實際上，每樣東西里都有糖，即便是面粉也是如此。
舉例來說，236.5毫升的低脂牛奶含有13克糖（乳糖形式）， 等量的低脂巧克力牛奶含有24克糖，除去13克乳糖，還剩下11克加糖。
而在“戒糖”的過程中，海瑟對于食物中的糖分越來越敏感，甚至在選購很多食品前都格外注意添加糖種類，并且會在仔細地閱讀營養標簽后才會選擇。
6. 體重變化小，但是習慣變化大
事實上，30天“戒糖”實驗結束后，海瑟的體重既沒有增加也沒有減少，這其實也是她在和很多“戒糖”跑者交流后的類似結果。
“我認為，盡管甜食還是可以吃的，就是盡量注意，沒有必要控制糖分的攝入。”當然，海瑟承認，想要達到減重效果，通過其他方式也可能做到。
海瑟認為刻意“戒糖”做法并不明智，特別是對于在訓練中的跑者或者健身者。
此外，海瑟的最大感受是，刻意不吃某一種或一類食物的做法對身心都有巨大的傷害。
為降低體重，海瑟曾經嘗試拒絕碳水化合物的實驗——和“戒糖”一樣，這種回憶都相當痛苦，“那時候的狀態特別糟糕，像是缺了什么一樣。當開始均衡飲食以后，身體才開始調整過來?！?br /> 不過，“戒糖”的過程讓海瑟的生活方式有了一些改變，她會仔細注意食物的配料表，也會拷問自己是否真的想吃桌子上的巧克力，也在漸漸改善貪吃冰激凌的習慣。
“吃東西不能隨心所欲?！边@是海瑟在親身實驗之后的總結，或許是一句老生常談，但在這樣的背景下更有借鑒意義。
也許我們不可能做到完全戒糖，普通人的意志力也不會那么堅定，但在自己力所能及范圍內，我們可以吃得健康。
（澎湃新聞采訪人員 馬作宇）
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