今天才知道，這3種生姜不能買，免費都不要，看完別買錯了 _健康小知識

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生姜是很有營養的食材，有很多用處，生姜可以給食材去腥，加入菜肴里，可以給菜肴提鮮。

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還可以驅除蚊蟲，以及做成各種美食，比如姜撞奶、姜糖、醋泡姜等。
因為有很多用途，并且日常生活中，很多菜都需要用到生姜，因此經常做飯的人會時不時地去買一些生姜。

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可大家真的知道如何挑選生姜嗎？有一些生姜是千萬不能購買的，吃多了對身體有一些危害，大家知道是哪一些種生姜嗎？一起來了解一下吧。

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1、特別黃的生姜
一般來說，單單經過晾曬的生姜，表皮顏色都是發白的。
【今天才知道，這3種生姜不能買，免費都不要，看完別買錯了】如果看到姜皮顏色特別黃的生姜，并且湊近了還會有一股刺激性的味道，那么可能就是浸泡過硫磺的硫磺生姜。

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硫磺生姜看起來會比較美觀，很多人在購買時，都喜歡挑選這樣美觀的生姜。
但經過硫磺熏制的生姜吃了之后容易損壞肝腎，對身體特別不好，因此最好不要購買。

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2、潮濕的生姜
如果在購買生姜時，發現生姜表面比較濕潤，那么也最好不要購買。
這種生姜可能剛剛從冷凍庫里拿出來，或是已經泡過水，也有可能是剛剛挖出來的生姜。

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表面特別濕潤的生姜是需要經過處理，完全曬干之后才能防止腐爛的，如果沒有經過處理，直接讓我們買回家，那么放不了幾天生姜就會腐爛。
而腐爛的生姜是不可以食用的，腐爛的生姜會產生黃樟素，它是一種致癌物，如果食用了，很容易導致我們出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

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攝入過多或經常食用腐爛的生姜，還可能誘發食道癌、肝癌等，因此遇到這種類型的生姜，千萬不要購買。

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3、表面有損壞的生姜
生姜在挖掘時比較容易出現傷口，但如果看到有傷口的生姜，那么最好不要購買。

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很多生姜的傷口都是在挖的時候出現的，這種傷口會沾有比較多的泥土，上面有很多的細菌，一般是很難清洗干凈的。
并且因為有傷口，所以生姜表皮無法完全保護好生姜，容易使得細菌入侵生姜內部，使得生姜更快速地變質，而變質的生姜是不能食用的。

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發芽生姜可以吃嗎？
不少人由于保存不當，因此生姜沒有存放多久就發芽了，那么發芽的生姜可以吃嗎？

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發芽的生姜是不會產生任何有害物質的，只是會導致生姜的辣度下降，水分流失，使得生姜的口感變得稍微差一些。
因此即使生姜發芽，我們也是可以食用的，只需要把發芽的部分去除掉就可以了。