都知道冬天比較冷 ， 所以經常會吃一些牛羊肉來補補身體 ， 而且多吃羊肉可以讓身體暖和起來 。 其實還有一樣肉類也適合在冬天進補的 ， 那就是鴨肉了 。 很多人說鴨肉不好做菜的 ， 今天就教大家做一道鹵鴨 ， 絕對不比外面賣的板鴨差的 ， 喜歡的可是千萬別錯過了哦 ， 味道一級棒的 。

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鴨肉營養價值：
鴨肉性寒、味甘、咸 ， 歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。

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鹵鴨
食材準備：
鴨一只 ， 食鹽5克 ， 料酒30毫升 ， 紅曲粉1.2克 ， 香菜20克 ， 香蔥25克 ， 八角3粒 ， 桂皮7克 ， 陳皮10克 ， 生姜15克 ， 老抽5毫升 ， 白糖20克
做法步驟：
（1）鴨子洗凈后 ， 用料酒搓遍鴨身；

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（2）然后再用食鹽涂抹鴨子的全身內外的每一個部位 ， 靜放腌上5小時；

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（3）香料備用 ， 把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子內 ， 然后用針線縫合起來；

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（4）煮鍋放入清水 ， 加入蔥段、姜片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合 ， 然后把鴨子放入；

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（5）大火燒開煮上10分鐘的樣子 ， 改小火煮至鴨子熟透即可 。

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【都知道冬天比較冷|冬天進補別光吃羊肉，它才是最合適，價格才一半，做一大鍋營養高】來源：搞笑大豆豆

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