在日常生活中 ， 包菜是我們常吃的一個菜品 ， 它的做法多樣 ， 經常被做成各種各樣的美味菜肴 。 一般在超市或者菜市場買菜時 ， 我們什么時候都能看到包菜的身影 ， 這讓我們總是可以想吃就吃 ， 從來不用擔心它會出現過季從而買不到的情況發生 。 今天小編想為大家推薦的就是手撕包菜的做法 ， 我相信這道菜大家都會做 ， 但是怎樣做出好味道卻很難 ， 今天小編就來給大家分享1招 ， 讓您炒出來的包菜能夠脆嫩又入味 ， 好吃到兩碗飯都吃不夠！大家快來學習吧 。

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做這道手撕包菜之前 ， 我們首先需要提前準備好一些必備食材 ， 主要食材有包菜和肉片 ， 主食材的分量大家可以看著準備 ， 根據自己的實際情況適量準備 。 準要配料有花生油、醬油、鹽、料酒、干辣椒、姜末、蔥末、蒜末以及花椒 。 準備食材的時候就可以把蔥姜蒜分別處理一下 ， 然后全部切成末 ， 之后做起來也會方便不少 。 食材全部準備好以后我們就來開始手撕包菜的制作吧 。

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第一步：在做菜之前我們先要清洗好包菜 ， 將上面的壞葉子直接掐掉 ， 清洗干凈后再將其撕開 ， 撕成一小片一小片的片狀 ， 注意也不需要撕得太小 ， 適量就好 ， 撕完包菜以后把它放進盤子里放置一旁備用 。 接著清洗買回來的五花肉 ， 肥瘦適度的口感比較好 ， 稍微帶點肥肉的肉片吃起來會更香 ， 然后把它表層的血跡清洗干凈 ， 切成塊狀 。

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第二步：起鍋燒火 ， 在鍋內倒入適量的花生油 ， 等油燒熱以后在鍋里放入香料 ， 將其炒出香味 ， 接著再往里面倒入處理好的肉片進行翻炒 ， 將肉片上的肥肉炒出油 ， 然后倒入準別好的醬油和料酒 ， 可以有效的去腥和調味 。 做好上面的步驟之后就可以把撕好的包菜全部倒入鍋中了 ， 倒入以后用鍋鏟在里面進行攪拌 ， 翻炒均勻后放入適量的鹽調一下味 。

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第三步：包菜在炒的時候大家需要記得開大火 ， 多翻炒幾下 ， 還要炒的快速一點 ， 不然大火很容易將包菜給燒焦 ， 所以一定要快炒 ， 這樣會使包菜的口感更加清脆 ， 水分也不容易流失 ， 用大火快炒包菜大約需要一分鐘左右 ， 炒好以后即可關火出鍋 ， 這樣好吃的手撕包菜就被做好了 ， 有沒有覺得十分簡單呢？這道手撕包菜是一個非常家常的炒菜 ， 大家如果學會了的話就趕緊回家做起來吧 。

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以上就是巨下飯的手撕包菜 ， 只需掌握這1招 ， 開胃爽口 ， 脆嫩又入味的全部內容了 ， 不知道此時的您都學會了嗎？是不是覺得也沒什么難度呢？其實只要大家掌握了方法 ， 做起來就會變得非常簡單了 。 今天的內容就分享到這了 ， 不知道看完之后是否會讓您有所收獲？如果您也對美食感興趣的話可以為我們點一個收藏和關注 ， 您的支持是我們不斷更新與進步的動力 ， 您還可以將這篇文章分享給更多有需要的人 ， 我們下期再見 。
【在日常生活中|巨下飯的手撕包菜，只需掌握這1招，開胃爽口，脆嫩又入味！】來源：熙攘體育V

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