面食是我們平常生活中特別常見的主食 ， 面食一般都是用面粉做的 。 今天就來跟大家分享一道特別不一樣的面食 ， 番茄土豆面 ， 這道番茄土豆面做出來之后湯鮮味美 ， 營養豐富 ， 絕對是最好吃的土豆做法之一 。 而且這道番茄土豆面的做法特別簡單 ， 各種食材簡簡單單地一處理 ， 就可以做出一道特別美味的番茄土豆面來 。 那么接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的番茄土豆面的制作教程吧 。
【番茄土豆面】
【制作食材】番茄 ， 土豆 ， 白菜 ， 面粉 ， 食用油 ， 小蔥 ， 食用鹽 ， 生抽 ， 雞蛋 ， 胡椒粉 ， 香菜
【制作步驟】

文章圖片
1、接下來要教大家的美食是番茄土豆面 ， 做起來特別簡單 ， 吃起來湯鮮味美 ， 營養豐富 。 先來把做番茄土豆面需要用到的材料全部準備好 ， 準備一個稍微小一點的土豆 ， 然后再準備一個番茄 ， 接著準備3~4片白菜葉 ， 然后再準備150克面粉 ， 適量的食用油 ， 小蔥 ， 食用鹽 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 最后再準備一個雞蛋和一顆香菜即可 。 將這些做番茄土豆面用到的材料全部準備好了之后 ， 就可以開始它的烹飪了 。

文章圖片
2、先將土豆清洗干凈 ， 然后去皮 ， 接著將其切成薄片 ， 薄片要盡量薄一點 ， 切完的薄片放到一個平盤中 ， 然后再將平盤冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘 。 土豆片蒸上之后咱們接著將番茄去皮 ， 先在番茄的頂部打上4個花刀 ， 用熱水泡一下 ， 然后把它的外皮扒掉 ， 扒去外皮之后咱們將番茄切成小塊 ， 在切小塊的過程中將根部給去掉 ， 將切好的番茄小塊放到一個大盤中備用 。

文章圖片
3、將準備好的白菜葉先清洗一下 ， 清洗干凈之后咱們將其切成長條 ， 把切好的白菜長條放到一個大盤中 。 等切完番茄和白菜之后咱們的土豆片已經蒸好了 ， 將其取出倒入到碗中 ， 然后用搟面杖搗成泥 ， 搗好的土豆泥先放到一旁 。

文章圖片
4、咱們將準備好的150克面粉多次少量地加入到土豆泥中 ， 然后攪成絮狀 ， 然后下手揉成一個面團 ， 揉好后放在碗中餳發10分鐘 ， 10分鐘之后在案板上撒上干面粉 ， 將面團搟成餅狀 ， 搟好之后咱們將其切成長條 ， 全切完后用手搓圓 ， 切成小面劑 ， 每個小面劑用大拇指按住往前推一下 。

文章圖片
5、起鍋燒油 ， 接著放入小蔥爆香 ， 炒出香味之后 ， 咱們將番茄丁放進去翻炒一下 ， 然后加入一勺食用鹽 ， 繼續翻炒 ， 倒入適量的清水 ， 蓋上蓋子煮開 ， 水煮開后下入小面劑 ， 用鏟子輕輕地推動 ， 防止它們粘連在一起 ， 水再次煮開后放一點食用鹽和生抽 ， 將它們攪動均勻 。

文章圖片
6、將咱們準備好的一個雞蛋打到碗中 ， 然后攪散 ， 接著將其倒入到鍋中 ， 然后快速攪拌 ， 最后再放入白菜煮熟撒上一點胡椒粉攪拌均勻 ， 最后再放上一點香菜即可關火出鍋裝盤了 ， 一道特別美味的番茄土豆面就這樣做好了 。
【小貼士】
1、番茄小塊盡量小一點 ， 這樣容易出汁 。
2、土豆片盡量切得薄一點 ， 這樣比較容易蒸熟 。
【面食是我們平常生活中特別常見的主食|開春教你這樣吃土豆，一大鍋上桌不夠吃，連吃兩碗不過癮