時間是最好的魔法師 ， 在它的手里 ， 每個人都在不知不覺的改變中悄悄成長 。 每一個人的成長都是不一樣的 ， 當然有歡樂也有煩惱 ， 但更多的是收獲 。 想起結婚時對于居家生活一竅不通的我 ， 再看看現在在居家生活中游刃有余的我 ， 真的是不一樣的 。

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就拿蒸包子 ， 蒸饅頭這些北方的主食來說 ， 在過去我是不會制作的 ， 但是有個會蒸饅頭蒸包子的老公 ， 慢慢的教會了我 。 現在想吃各種的面食 ， 自己做就好 ， 做出來比買的好吃多了 ， 也很符合家人的口味 。 現在這個季節是豆角上市的季節 ， 便宜又好吃 ， 蒸包子更是首選 。 很多人用豆角蒸包子不知道要不要焯水？其實只要1步做對了 ， 豆角翠綠餡料鮮美 ， 是特別好吃的 。
所用材料：面粉700克 ， 酵母粉3克 ， 五花肉適量 ， 豆角1把 ， 蔥末 ， 姜末 ， 鹽少許 ， 花椒少許 ， 八角 ， 醬油1湯勺 ， 花生油少許 。
做法步驟：

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第一步：酵母粉加入水稀釋 ， 倒入面粉和成軟硬適中的面團 ， 靜置30分鐘發酵到蜂窩狀 。 現在的季節天氣很熱 ， 發酵時間很短就可以發開成蜂窩狀 ， 時間太長面團反而會發酸 。

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第二步：豆角清洗干凈 ， 在水中浸泡一會 ， 拿出控干水分備用 。

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第三步：五花肉切丁 ， 因為老公不喜歡肥膩的餡料 ， 我又多加了一步 。

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第四步：鍋里加入少許的花生油 ， 放入花椒和八角炸香撈出 ， 五花肉放入 ， 小火翻炒把油逼出來 ， 倒入醬油烹一下 ， 這樣餡料不但不肥膩還可以更鮮香 。

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第五步：把處理好的肉丁直接倒入盆里 。

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第六步：把豆角不用焯水直接切末放入餡料中拌勻 ， 加入少許鹽和雞精調味 ， 餡料就調制好了 。

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第七步：把發酵好的面粉揉勻 ， 揪成大小一致的小劑子 ， 搟成包子皮 ， 這種發酵的包子不需要皮太薄 ， 皮太薄容易塌皮 。

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第八步：拿一個包子皮 ， 放上餡料 。

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第九步：順著邊捏緊 ， 包子就做好了 ， 把做好的包子放到蓋簾上靜置10分鐘進行二發 。

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第十步：冷水上鍋 ， 篦子抹油防粘 ， 大火燒開 ， 改成中火蒸制20分鐘 ， 熟透拿出即成 。
喧軟鮮美的大包子就做好了 ， 餡料翠綠鮮美好吃 。 豆角做包子是不需要燙熟的 ， 直接做餡即可 ， 蒸出的包子豆角翠綠口感好 。
1 ， 豆角蒸包子不需要焯水 ， 焯水以后 ， 豆角就會蒸出來比較軟也不翠綠 ， 口感就差了很多 。
【時間是最好的魔法師|豆角蒸包子，1步做對了，鮮香又美味】2 ， 夏天蒸包子很省事 ， 因為天氣炎熱 ， 發酵面團就縮短了很長的時間 。

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