蜂蜜|食品過期了一天還能吃嗎？這5種食品其實沒有“保質期”，別亂扔( 二 ) 蜂蜜

對于蜂蜜本身而言，若密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處，并不會變質。

?2、食鹽
食鹽本身就具有耐腐性，制鹽過程中，產生的氯化鈉等化學物質，結構都不容易變化，因此無論是什么鹽，一般都不會過期。
3、白酒
高度蒸餾的白酒也是沒有保質期的，如果在溫度、環境等適宜的條件下存儲，放過十年八年都不是問題。
4、白糖
白糖水分少，滲透壓強，同樣不適合微生物生長，因此也不容易變質。但若是白糖存儲在潮濕環境，就容易吸收濕氣，被微生物污染。因此，白糖最好使用密封罐存儲在陰涼環境下。

?當然，對于一些常見的散裝食品，也是有保質期要求的。
肉類：魚肉、豬肉等新鮮肉食，在冷藏條件下，最好2天內食用完畢。肉買回家后，如果不冷凍，就最好盡快煮熟。
米面：大米、面粉也是有保質期的，對于南方高溫天氣，保質期限為6-12個月，如果是北方較為寒冷的地區，可以延長到24個月。
蛋類：雞蛋雖然沒有“固定”保質期，但一般最好在3-5周食用完，否則就會出現散蛋黃、蛋黃腐壞等情況。
食用油：在未開封的前提下，食用油一般可保存18個月，但是開封后，食物油容易氧化，保質期也相應縮短，最好在3個月內使用完畢。

?三、臨期食品能吃嗎？吃了會有害嗎？
據《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》顯示， 2020年中國零食行業市場規模達3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業規模已達“百億”市場。
臨期食品“白菜價”是吸引大眾購物欲的主要原因，經常食用這些食品，對安全有保障嗎？
臨期食品指的是即將達到保質期、但仍在保質期內的食品。這些食品一般剩余短則幾天，長則數達幾個月，但售價僅為原價的20%—50% 。
臨期食品可以吃嗎？可以的，臨期并不是過期，它仍屬于安全食品范疇。只要存儲得當，食品的品質就是有保障的。

?那長期吃安全嗎？對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，安全與否要看食品的品質變化。
【蜂蜜|食品過期了一天還能吃嗎？這5種食品其實沒有“保質期”，別亂扔】如一些奶茶、果汁、糕點等含水量較多的食物，非常適合微生物繁衍，變質速度非常快，這類食物最好謹慎購買；
高油、高鹽、高糖的加工食品，臨期雖然沒有食品風險，但這些食物對健康不利，臨期前大量食用，可能會攝入過多的脂肪、糖類。

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打折買下的美味，誰吃誰快樂。臨期食物真的“香” ，但挑選的時候要注意技巧：
①存儲溫度越高，同樣一種食品保質期越短。比如酸奶冷凍可以放1個月以上，冷藏一般只能放15天。因此購買冷鏈食品時，最好不要在臨期購買。
②臨期食品中，進口食品比重較高，但這些食物一般熱量高到爆炸，因此即使再便宜，也要適量選擇。
③記住四個原則：沒見過的雜牌不要買；不易存儲的也不要買；自己散裝的不要買；不是馬上吃的也不要買。
蹲低價已經成為生活中不少人的樂趣，但買到并不是“賺到” ，吃多少買多少，否則同樣也會造成浪費。
而且食物的好壞并不是只靠保質期作為評判，其存儲條件、主要成分、所含營養等，都是消費者應該需要考慮的問題。

?參考資料：
[1
《哪些「臨期食品」可以放心吃？從購買到儲存都是“知識點”》.生命時報. 2021-05-19