蜂蜜|食品過期了一天還能吃嗎？這5種食品其實沒有“保質期”，別亂扔蜂蜜

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大家遇到過某天從抽屜中掏出一包很久沒吃的零食/食品，卻無意中發現這個食品竟然已經過期了，而且還是過期了一天，心情不是一般的悔恨！
剛好前幾天小九在后臺收到了粉絲的私信，內容也是關于食品保質期的——
“今天我老公生日，本來打算給他親手做個蛋糕的，結果翻出了之前囤的淡奶油（一共6瓶），發現已經過期了，但才過期了一天，我有點舍不得扔掉了，畢竟這東西也不便宜，我想問問食品過期了一兩天還能吃嗎？吃了會有害嗎？”
那小九今天就給大家聊一聊關于食品保質期的問題，食品過期了一天還能吃嗎？臨期食品吃了會有害嗎？

?一、食物過期了一天還能吃嗎？
發現食物剛過期，很多人都會糾結到底扔不扔。過期幾天的食品，到底能不能吃呢？
保質期，即包裝食品上標簽指明的貯存條件，該期限內可保持食品品質。
保質期并不是商家隨便定義的，一般由廠家通過穩定性測試，模擬食品的貯藏條件，通過時間記錄和判斷食品質量的變化而確定的。
一般來說，食品包裝上的保質期指的是食品的最佳食用期。簡單理解，就是這個時間段，若按照生產廠家規定的貯藏條件下，可以保持食品最優品質，即食品“不會壞” 。
這里的“不會壞”包含兩層意思，一是食品品質不不變，在保質期內，外觀、口感等均無發生變壞；二是廠家可保證食品安全性，在保質期內，以正常方式存儲，食品不會腐敗變質。

?那過期了一天或者差一天過期的食品，到底還能不能吃呢？首先得先判斷，食品是長保質期還是短保質期：

一般長保質期食物，即保質期為6個月以上，過期了一天或接近過期區別不大；
短保質期食物，即保質期在30天以內，風險大，一旦過期立即扔掉；
保質期在30天-6個月內，也建議謹慎，當成短保質期對待。

同樣是食物，為何長保質期比較“耐腐”？關鍵就是微生物。
長保質期食物通常會經過嚴格的殺菌處理，或者食物本身的環境不適合微生物生長，一般不涉及食品問題。但短保質期食物，大多沒有完全解決微生物的存在，微生物會不斷繁衍，一旦超過保質期，就容易造成微生物超標，因此不建議食用。

?保質期內雖然可以最大程度保證食品的安全性，但前提是需要遵循廠家的保存要求，例如鮮奶保質期是兩周，但廠家標注前提是密封且冷藏；餅干保質期一年，但前提是不開袋的情況下，否則保質期內的食物，也可能存在變質情況。
二、4種食品其實沒有“保質期”
基本大部分包裝食品都是標注了生產日期和保質日期的，那對于一些沒有標注保質期的“散裝食品” ，他們到底有沒有保質期呢？
一般在保存得當的前提下，以下幾種食品是沒有“保質期”的：
1、蜂蜜
從營養學角度，蜂蜜并無保質期，即便長時間存儲也不容易出現發霉現象。雖然市面上售賣的蜂蜜一般標有標志旗，但這也是因為國家規定食品必須注明“保質期” 。