1、食材：薄荷葉50克、面粉200克、雞蛋2個、清水200ml、食鹽4克、食用油適量
2、詳細做法步驟：薄荷葉洗凈 ， 切碎 。把切碎的薄荷葉放入大碗里 ， 加上面粉 ， 雞蛋和食鹽 。倒入清水 ， 攪拌均勻 。電餅鐺加熱 ， 表面涂一層食用油 ， 不要太多 。倒入一勺調好的面糊 ， 攤薄 。蓋上蓋子加熱 ， 直至雞蛋餅定型 ， 用鍋鏟沿著邊沿滑鏟 ， 把雞蛋餅翻一下 。當雞蛋餅表面呈金黃色后 ， 用鏟把雞蛋餅折疊起來盛出 。然后改刀切一下 ， 擺盤上桌了 ， 遲到嘴里 ， 絕對可以讓你感到薄荷的清爽 。
【薄荷雞蛋煎餅的做法介紹】3、小竅門：制作面糊時加入鹽和油是為了增加韌性 ， 煎的時候不易破 。面粉要過篩 ， 這樣制作面糊時不會有太多的面塊 ?；蚺菥命c時間也可以減少面塊產生 。煎的時候一定要保持小火 ， 這樣顏色很漂亮 。
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