【猴頭菇燉豬蹄怎么做】主料：豬蹄1只、猴頭菇1朵 。輔料：蔥2根，姜適量，八角1瓣，香葉3片，花椒適量，冰糖3粒，老抽3湯匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙，鹽適量，胡椒粉適量 。
1、將豬蹄斬斷，用冷水浸泡兩個或者更長時間，可使豬蹄的血水放出，然后先用水把豬蹄焯一下，大概5分鐘即可 。猴頭菇掰成小瓣，蔥，姜切好，其他調料準備好；
2、鍋中放少許的底油，燒熱，放入蔥，姜，八角，花椒，香葉，翻炒出香味；
3、把豬蹄放入，翻炒大概五分鐘，放入老抽3湯勺，生抽2湯勺，料酒3湯勺，胡椒粉適量，加入冰糖，翻炒

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