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魯酒掌門人的“不約而同”( 二 )

健康知識養生常識


針對魯酒的品質自信、品牌自信、市場自信、道路自信,山東省工信廳黨組成員、副廳長孔慶成在致辭中說,近年來,山東省白酒產量保持兩位數增長,中高端產品市場占有率穩步提升,山東省也將持續打造“齊魯美酒”高端公共品牌,不斷擴大魯酒品牌影響力 。 聊城市政府副市長、臨清市委書記劉培國在致辭中表示,近年來,聊城市白酒產業加快跨界融合,突破了以酒業為主的單一性產業布局,實現產業、文化、旅游協同發展,經濟效益和社會效益的共同提升 。
關鍵詞三:芝麻香型白酒
“如果說醬香是酒中的奔馳,那么芝麻香白酒就是酒中的賓利 。 ”在論壇主旨演講環節,中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示,魯酒應推進香型融合,重點把魯酒特色香型——芝麻香做好,占領高端市場,提升白酒的風味品質和健康品質,以健康為目標,以風味為抓手,促進魯酒高質量發展 。
作為芝麻香創領企業、芝麻香白酒國家標準制定者,景芝白酒副總經理張建農認為,“芝麻香是山東白酒的代表香型,高品質的芝麻香特色白酒品類是魯酒最大的優勢 。 聚焦高端化、特色化的芝麻香品類打造,無疑是實現魯酒振興和高質量發展突破的重要路徑” 。 據介紹,從1957年芝麻香在景芝酒中發現至今,景芝白酒進行了60余年的探索與發展,不斷推動產品結構升級和高端品牌培育,持續推進芝香品類、標準、原料、工藝、口感、包裝的六大突破,塑造了獨特的芝香價值體系 。
魯源酒業總經理董一鳴認為,芝麻香就是魯酒做好高端化的內在要求,也是香型融合發展的趨勢需要 。
關鍵詞四:消費價值認同
山東省生物發酵產業協會副會長王瑞明認為,魯酒需要自信的同時還要做好消費者的引導,認知層面從“山東有好酒”到“山東酒好”轉變 。
花冠集團董事長劉念波對于構建消費者價值認同方面,多年來一直在不斷探索實踐 。 據介紹,花冠集團主要從時間和空間兩個維度來構建塑造魯酒產品價值認同:讓時間維度的真實年份價值表達成為構建消費者對魯酒產品價值決策的重要支點；讓空間維度的特色產區價值表達構建消費者對魯酒產品價值決策的重要證據；讓空間維度的酒莊釀造價值表達構建消費者對魯酒產品價值決策的重要載體 。
山東省工信廳相關負責人表示,同四川、貴州等白酒產業強省相比,山東省白酒高質量發展仍有很大差距 。 魯酒將以坐穩本省市場為基礎,以產品結構提升為主線,以擴大規模為目標,提品質、創名牌、促轉型,發掘宣傳齊魯酒文化,做大做強魯酒品牌,穩步推進山東特色白酒在全國的市場份額,努力實現魯酒振興 。
山東省是白酒產消大省,也是國內白酒企業最多的省份之一 。 資料顯示,2021年山東省獲證白酒生產企業580家,產業規模居全國前列 。 其中,規模以上企業70家,年營業收入過億元企業15家 。 2021年規上企業實現白酒產量23.72萬千升,實現營業收入約200億元,利潤約25億元,同比增長均在10%以上 。 目前,山東白酒香型齊全,種類繁多,不僅是中國低度濃香型白酒的核心產區、醬香型白酒的北方核心產區,也是芝麻香型白酒的發源地和唯一產區,還是諸多創新融合香型的集中產區 。