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魯酒掌門人的“不約而同”

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本文轉自：齊魯晚報
從一場論壇看
魯酒掌門人的“不約而同”
魯酒掌門人的“不約而同”
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8月17日,由山東省工業和信息化廳、聊城市人民政府主辦,央拓國際融合傳播集團、聊城市工業和信息化局承辦的“中國魯酒論壇”在聊城舉辦 。 作為近年來魯酒行業的重大活動,來自全國的數十名酒類產業專家學者與70余家山東酒企的代表在論壇上共同研討魯酒的發展之路 。 采訪人員注意到,面對行業現狀及發展形勢,魯酒企業都有一個清醒的認知,未來的發展方向也十分務實 。 各位魯酒掌門人在發言中還不約而同地提出了幾點共識 。
采訪人員王叢
關鍵詞一:特色產區
云門酒業黨委書記、董事長汲英民指出,“特色產區建設是魯酒振興的基本功,是魯酒崛起的戰略基礎 。 面向未來,山東應該把特色產區打造上升為魯酒振興核心戰略 。 ”他認為,產區是心智認知的基礎,而專屬酒莊是產區戰略的進一步深化,是高端白酒品質從“公域資源到私域占有”的表達方式 。 云門醬酒莊園的品質表達方式為“萬噸瓶儲”,且瓶儲“真實年份酒”的公開化展現,可能會成為“后醬香時代”建立高端品質標準的方向之一 。
無獨有偶,趵突泉酒業董事長邢憲青同樣認為,“產區概念中魯酒要有自身的表達方式,要結合自身特點與區位優勢 。 ”據介紹,早在2017年趵突泉酒業便結合泉水文化打造趵突泉·泉香系列產品 。 產品融合了濟南的泉水文化與地域屬性,是濟南產區獨有的白酒香型 。 2019年,趵突泉酒莊正式開工建設,以泉水文化+酒文化為主題,以白酒酒莊強有力的表達特性,強調濟南產區的區域性與專屬性 。 目前,趵突泉酒莊的建設進度已接近尾聲,待到正式落成將成為魯酒企業酒旅融合的新樣板 。
作為魯酒企業酒旅融合較為成功的企業之一,景陽岡酒業董事長趙傳新介紹了在這方面的寶貴經驗:“我們要持續放大北方最大醬酒產區的聲量 。 景陽岡酒文化旅游景區以工廠為舞臺,產品為道具,游客體驗為核心,形成了集工業旅游、文化體驗、研學黨建為一體的綜合性文化旅游景區,真正實現了以酒帶旅,以旅促酒 。 ”
魯酒產區概念同樣獲得政府相關部門領導及行業專家的認可 。 工信部消費品工業司一級巡視員張曉峰在論壇開幕式視頻致辭中表示,山東作為全國五大白酒核心產區之一,擁有黃河流域自然生態環境,孕育著北方獨特的微生物群,為高端優質白酒生產提供了優質自然條件 。 江南大學工程學院研究員范文來更是為魯酒“如何做好小產區規劃與特色建設”提出了指導意見 。
關鍵詞二:魯酒當自信
山東省白酒協會會長姜祖模曾多次在公開場合表示:“魯酒企業已經在低度濃香、芝麻香、北派醬香這三種香型中,形成了全國同行業中的品質優勢 。 ”
在論壇現場,國井集團董事長趙紀文從歷史文化、自然環境、產業基礎三個方面對“魯酒數千年全國領先的優勢是魯酒振興的信心源泉”的觀點進行了闡釋 。 他認為奔騰不息的萬里黃河、博大精深的齊文化、《齊民要術》釀酒要術、北緯37度黃河小麥大曲共同孕育了山東白酒的高端基因 。
【魯酒掌門人的“不約而同”】古貝春集團總經理張洪昌認為,“魯酒要堅持以儒家文化為主導的品牌差異化和以‘北派醬香’‘低度濃香’為代表的品質差異化 。 ”
“說到文化,山東無疑是最具底氣的 。 文化是魯酒的寶貴財富,也是魯酒企業的核心優勢和價值所在 。 ”說起魯酒的文化自信,泰山酒業集團副總經理吳修剛認為,當下如何以文化為品牌賦能,如何將無形的文化價值轉化為有形的品牌資產,是魯酒企業發揮文化優勢的核心關鍵 。 這不僅需要企業對文化進行深入挖掘、合理利用、細致梳理,將文化精髓古為今用,找到與消費者的價值觀、情感觀、審美觀相吻合的時代新內涵,打通消費心智,還要變資源優勢為產業優勢,以文化為背書和載體,構建魯酒產品特有的品牌價值體系 。