說起蝦我們第一想到的就是如何做好一盤美味的蝦 ， 可是 ， 就沒有人想知道蝦背上的黑線是什么嗎？哪我就來告訴大家吧！
蝦背上的哪條黑線其實就是蝦的消化道 ， 因為蝦跟其它的動物不一樣 ， 所以它的消化道所在的地方也就有所不同 ， 蝦的消化道處于蝦的背面 ， 是一條很黑或有時顏色又很淺的一條黑線 ， 一般人在不注意的情況下是很難發現的 ， 幾乎都發現不了它的存在 。

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但是 ， 一般在吃蝦的情況下 ， 是要把蝦背上的那條黑線所除掉的 ， 因為它是蝦的消化道俗稱蝦的排泄通道 ， 不用我說想必大家都知道哪條黑線有多臟了吧！
哪我們如何把蝦背上的這條黑線給徹底除去了 ， 一般我們將買回來的生蝦用清水沖洗干凈放在已經準備好的盤中 ， 一只手握住蝦 ， 則另外一只手將提前準備好的牙簽用比較細小的哪一頭插進蝦頭與身子的連接處也就是哪條黑線所在的位置 ， 用專業術語來說也就是蝦的五分之一處 。 輕輕挑起哪條黑線 ， 不過要注意掌握力度哦！力氣過大過小都不可以 ， 力氣過大則會把中間挑斷 ， 力氣過小浪費的就是時間了 ， 可千萬不要擔心把蝦弄痛了哦 。 想弄干凈蝦可不是只有挑彎黑線那么簡單了 ， 挑完黑線的蝦還要用清水清洗干凈 ， 不清洗干凈的話還會有殘留的物體 。

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還有一個問題就是想必大多數的人都是先把蝦煮熟然后在除掉黑線 ， 雖然每個人喜歡的方式是不一樣 ， 但是將蝦煮熟在除掉黑線是一個愚蠢又最不方便的做法之一 。 最好的方法就是像我之前所說的哪樣 ， 雖然聽著有點血腥 ， 其實它是最方便則有簡單再好不過的方法 。 因為蝦在生的時候最容易除去蝦背上的黑線 。

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蝦雖然是我們生活中最常見不過的海鮮之一 ， 盡管他們都很美味 ， 但是每次吃的時候看見哪條黑線就會浮想聯翩 ， 開始忍不住思考：這黑色的東西是什么？到底能不能吃等等一些假設 ， 所以 ， 以后在吃蝦的過程中一定要將蝦背上的這條黑線給去掉 。
【說起蝦我們第一想到的就是如何做好一盤美味的蝦|蝦背上的“黑線”到底是什么？知道真相后，吃蝦再也不敢偷懶】來源：來說育兒事

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