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這個季節最好吃的莫過于茄子啦 ， 今天分享個家常蒜香紅燒茄子 ， 醬香濃郁的湯汁 ， 包裹著入口即化的茄子 。 來一口 ， 滿嘴香味 ， 就是比較費米飯！一學就會 ， 趕緊試試吧！

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【這個季節最好吃的莫過于茄子啦|素菜界的天花板，在家10分鐘搞定，下飯無敵香~】平底鍋 ， 碗
茄子2個蒜3瓣辣椒2個生抽2勺老抽半勺
白糖10克鹽5克蠔油1勺玉米淀粉1勺
步驟1/4

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茄子切條 ， 用鹽水浸泡10分鐘 ， 辣椒切圈 ， 蔥花、蒜末切好備用 。
步驟2/4

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調醬汁：兩勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+半勺白糖+少許鹽+一勺玉米淀粉+小半碗水攪拌均勻 。
步驟3/4

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腌好的茄子擠干水分 ， 加入2勺玉米淀粉拌勻 。
步驟4/4

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鍋里放油 ， 倒入茄子煎至變色 ， 鍋底留底油放蒜末蔥花 ， 辣椒炒出香味 ， 放入茄子翻炒 ， 倒入調好的醬汁煮到湯汁濃稠 ， 再撒上蔥花即可 。
來源：詹姆士的廚房

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