導語：主食是我們每天都會攝入的食物，主要是指碳水化合物類的食物，包括白米飯、面條、饅頭、煎餅等，這些食物是我們的飽腹首選，但是也有很多人，尤其是糖尿病患者，對主食的了解還不夠，不知道怎么吃才健康，本文今天就和大家討論下。糖尿病是一種典型的慢性代謝性疾病，可以劃分為不同種類，包括比較常見的一型糖尿病和二型糖尿病，另外還有妊娠期糖尿病，以及其它特異性糖尿病。不同的糖尿病類型在發病機制方面有一些區別，但是患者無疑都伴隨著血糖升高問題。

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在很多人的固有印象中，糖尿病患者和主食是“敵對”的關系，因為他們認為，碳水食物=高糖食物，其實這種觀點不完全正確。事實上，我們現實生活中，吃的很多食物，甚至是一些蔬菜，都屬于碳水食物，但是它們和主食之間有一個最明顯的區別，就是主食大多屬于精制碳水化合物。這里說的精制不是“精致”，并不是說它長得有多好看，而是指這些食物為了好吸收，會在加工過程中去掉大量的膳食纖維，最終剩下來的大米、面粉等，其實都是精制的淀粉類化合物。

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一）適量吃食物而非食品糖尿病患者肯定是需要控制精制類主食攝入的，要少吃，而且盡量要吃天然的，而不是過度加工的主食，換句話說，就是我們要去吃食物，而不是去吃食品。我們可以適量吃白米飯跟面條，但是要少吃蛋糕和餅干，因為這些經過細加工的食品，更容易被吸收，也更容易刺激血糖升高。

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二）避免完全不吃的極端不過，若是糖尿病患者矯枉過正，走向了另一個極端，也是不可取的，尤其是糖尿病合并肥胖的人群，為了在控糖的同時維持體型，加快減肥，就會選擇直接不吃主食，任何精制碳水化合物碰都不碰。然而，嘗試過這種方法的人，大多表示，根本行不通！短時間內，確實可以看到血糖有所降低，體重趨于穩定，但是時間一長，毛病就如雨后春筍般冒了出來。長時間缺少碳水攝入，人們慢慢開始出現記憶力下降、四肢無力、精神萎靡等問題，還有的人性格也開始出現變化，脾氣開始變得暴躁，而且經常掉頭發，女性還可能出現月經推遲、經量減少，甚至閉經的情況，這些都是身體離開碳水之后可能出現的反應，因此這里也不建議大家完全拋棄碳水的日常攝入。

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很多糖尿病患者對于怎么吃主食，一直都沒有一個定數，哪怕是咨詢一些長時間抗糖經驗的人士，得到的回復也往往是不一樣的。其實，不只是糖尿病患者，醫學家對于這一問題的研究也一直沒斷過，最近又有一項新的理論成果，或許能給我們一些參考。

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在權威醫學雜志《柳葉刀》的子刊上，最近發布了一則關于碳水化合物的研究結果，告訴我們究竟攝入多少占比的碳水才是健康的。在對人群樣本經過采集對比之后發現，在每日攝入的能量中，40%到70%由碳水來供應的話，這類人群是更長壽的。簡單來說，碳水化合物吃太多或者是吃太少都是不健康的，都有可能縮短預期壽命，所以我們需要注意下?？赡苡械娜苏J為，即便是適量吃主食，也還是擔心控制不好量，那么這里再給大家提供一點建議，就是在吃主食的時候，可以嘗試攝入抗性淀粉。

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