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蓮藕|買蓮藕時，到底選7孔還是9孔？挖藕師傅：差別很大，挑錯不好吃( 二 )


4、放入姜、八角、香葉、桂皮和草果 ， 倒入生抽、老抽 ， 然后大火煮開后轉小火燜1個小時；
5、約一個小時后 ， 蓮藕軟糯了 ， 撒上蔥花就可以出鍋了 。

蓮藕|買蓮藕時，到底選7孔還是9孔？挖藕師傅：差別很大，挑錯不好吃
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胭脂蓮藕
【材料】：九孔蓮藕 適量、紫甘藍 半個、白醋 1勺、蜂蜜 1勺
【做法】：
1、紫甘藍洗凈、切小片 ， 然后放進料理機中 ， 再倒入一碗涼白開水 ， 打碎過濾后取汁
2、打出來的汁呈深紫色的 ， 放一勺白醋 ， 在白醋的作用下 ， 紫甘藍汁變成了胭脂紅；
3、將鮮藕去皮 ， 切片 ， 燒一鍋開水 ， 加入食鹽少許 ， 將蓮藕片倒入 ， 略煮30秒后 ， 撈出放入涼水中冷卻備用；
4、把藕片放入紫甘藍汁里充分浸泡 ， 加入蜂蜜 ， 蜂蜜的量按自己口感加入 。
【蓮藕|買蓮藕時，到底選7孔還是9孔？挖藕師傅：差別很大，挑錯不好吃】5、蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏1-2小時就可以拿出來吃啦 。