本文轉自：北青網
咱的日常飲食中 ， 食材搭配上種類越多 ， 身體吃到的營養也就越多 。
暖暖經常有推薦暖粉們 ， 吃主食光吃白米白面的話營養太單一 ， 得往里加點兒粗糧 ， 這么一來營養密度也會高出不少 ， 身體吸收的營養也全面 。

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特別是像雜糧米、糙米這樣的全谷物 。
脫殼之后麩皮（糠）都還在 。 因為麩皮（糠）中富含膳食纖維、B族維生素、礦物質和抗氧化物 ， 對咱的身體很有好處 。

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不過雜糧米畢竟比米飯的口感要硬一些 ， 也考慮到孩子、老人以及腸胃動力較弱的人吃粗糧米這些不容易消化 ， 咱可以換個方法來制作——磨成粉 。
雜糧米在磨成粉后 ， 只是改變了口感 ， 里面的營養物質都還在 ， 而且還能用雜糧粉做成更多美食 ， 簡直是一舉三得 。

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雜糧磨成粉 ， 小時候還能在家里、村里的磨、碾子上做 ， 如今再想磨粉多數都是買現成的米粉、豆粉……
原先我家也是直接買的已經磨好現成的粉 ， 說實話挺麻煩的 。 要不就是身邊超市沒有賣、買不到；要不就是一買一大包 ， 短時間內根本用不完；又或者價格屬實不劃算 。

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后來我干脆就在家里自己磨 。 原先以為磨粉很麻煩 ， 但其實非常簡單 ， 有一臺家用磨粉機就能搞定 ， 小幾百元 ， 把食材放進去蓋上蓋子啟動按鈕 ， 不出半分鐘就能磨成細膩的粉 。

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我家在用的這臺磨粉機是我在19年買的 ， 至今也用了三年多了 ， 作為一個使用體驗官 ， 暖暖我來講講對它的感受 。
能勝任多種食材的研磨
在買磨粉機之前我還犯愁 ， 會不會買來之后沒什么用？是多慮了 ， 買回家的這3年來我幾乎每周都會用到它1~3次 。
日常中使用頻繁的就是磨各種米粉、雜糧粉、豆粉用來做美食 ， 還有我家很久沒買過辣椒面了 ， 直接干辣椒放磨粉機里磨！

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我還會自己在家做一些調味粉代替味精提鮮 ， 比如說把蝦皮、香菇煮熟曬干后磨成粉 ， 就成了自帶鮮味還補鈣的香菇蝦皮粉 。

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我公婆平時都會吃些補品、中藥材 ， 像鐵皮楓斗、人參片、田七、黨參等等 ， 除了自己買的還有親戚朋友送的 ， 都是一整盒的 ， 以往都是拿去專門的店里花錢讓打磨成粉泡茶喝 ， 花錢不說 ， 跑來跑去的也麻煩 。
現在家里的磨粉機就能直接操作 ， 而且自己磨粉損耗也少（畢竟補品藥材都不便宜） ， 您看磨的藥材粉是不是還挺細膩 。

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暖暖不光愛做菜 ， 對于烘焙、做甜點也算是“半個高手”了 。
烘焙、甜品中要用到各類粉我也是能在家磨就自己做 ， 一包白糖和一包糖粉相差的價格可不少 ， 但自己在家磨也就幾秒鐘的事 ， 分分鐘就省了不少錢 。

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暖暖用白糖磨的細膩糖粉
還有家里我公公喝不完的陳年綠茶 ， 他嫌沒當年的好喝 ， 統統被我拿來焙干后磨成抹茶粉了 。

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雖然嘴上嫌棄著陳年茶不夠味 ， 但我用陳年茶磨成抹茶粉后做的甜點我公公可沒少吃 ， 還直夸香！

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