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喝醋能降糖、軟化血管？醋的4個說法，只有1個是真的......別再被騙了

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本文轉自：北青網
喝醋能降糖、軟化血管？醋的4個說法，只有1個是真的......別再被騙了
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醋是調味料界的明星 ， 做餃子、拌涼菜總少不了它 。 但“醋紅是非多” ， 很多人總愛宣傳醋的“神奇”功能 ， 比如 ， 喝醋能軟化血管；喝果醋能降血糖；熏醋可以殺菌消毒 ， 預防感冒；魚刺卡喉 ， 喝醋可以解決......
那今天 ， 養生君就帶大家來分辨這些傳言是假是真——
醋的4個傳言 ， 只有1個是真的
1、喝醋能軟化血管、降血壓？
有的人認為 ， 醋味酸 ， 經常喝能讓身體泡在醋里面 ， 從而軟化血管 ， 血管軟了彈性好了 ， 血壓就能得到控制 。 ??這當然是不可能的 。 因為喝下肚子的醋會很快被消化系統消化吸收 ， 并不可能直接把血管泡軟 ， 也不會有降血壓的作用 。 不過 ， 適當吃點醋對于高血壓的人來說 ， 還是有益的 。 比如血壓高又偏愛重口味的人 ， 在做飯炒菜時加點醋 ， 既可以減少用鹽 ， 又不影響口味 。
2、喝果醋 ， 能降血糖？
如果是在餐前或用餐喝醋 ， 那的確有助于降糖 。 因為醋與食物搭配 ， 能夠降低食物的血糖生成指數（GI） ， 延緩胃排空 ， 增加飽腹感 ， 降低餐后血糖水平 。 同時 ， 還能提高胰島素敏感性 ， 抑制某些合成脂肪相關酶的表達 。 但如果是空腹或餐后食醋 ， 則意義不大 。 需要注意的是 ， 腎功能不好的糖尿病患者 ， 最好吃白醋 ， 陳醋和熏醋都應少吃 。 因為陳醋含鹽含鉀量高 ， 熏醋含磷量高 ， 吃太多容易影響腎功能 。
3、熏醋可以殺菌消毒 ， 預防感冒？
【喝醋能降糖、軟化血管？醋的4個說法，只有1個是真的......別再被騙了】首先 ， 醋是沒有任何殺菌消毒作用的 。 其次 ， 如果你在房間中用熏醋 ， 還可能會帶來副作用 。 因為醋酸會揮發到空氣中 ， 刺激人體的呼吸道粘膜 ， 誘發哮喘等呼吸系統疾病 。 想要預防感冒 ， 建議大家日常注意門窗通風 ， 避免長時間待在空調房內；同時也要注意保暖 ， 少吃生冷的食物 ， 以免寒氣上身 。
4、魚刺卡喉 ， 喝醋可以解決？
這個方法 ， 并不可靠 。 魚刺泡在醋里一段時間確實有可能被軟化 。 但喝醋基本都是一喝而過 ， 那么短的時間 ， 醋對魚刺根本無法起到軟化的作用 。 看到這里 ， 有的人會問：那醋到底有啥用啊？別急 ， 這就給大家詳細說說——
醋的真正妙用 ， 竟是......醋作為一種調味品 ， 加在炒菜和涼拌中 ， 可以增香增味 。 從中醫的角度上說 ， 醋的藥用價值非常高 ， 最遠可追溯到醫圣張仲景所著的《傷寒雜病論》 。 《本草綱目》中也有記載：“大抵醋治諸瘡腫積塊 ， 心腹疼痛 ， 痰水血病 ， 殺魚肉菜及諸蟲毒氣 ， 無非取其酸收之” 。 也就是說 ， 醋有活血、止痛的作用 。
那怎樣才能發揮醋的藥用價值呢？不妨試試國醫大師路志正教授推薦的——醋泡姜 。 生姜辛溫發散 ， 而醋味酸而收 ， 適當吃點醋泡姜還能調養脾胃、開胃促消化 ， 尤其適合脾胃虛寒、食欲不振的人吃 。
醋泡姜做法：新鮮生姜（最好選鮮嫩點的）切成薄片 ， 放到玻璃罐里 ， 倒入陳醋沒過姜片 ， 先用保鮮膜封層 ， 再扣上蓋子密封好 ， 放冰箱里腌制一周即可 。 食用方法：每天2~4片 ， 可以當作一味小涼菜隨早餐同食 。 但多吃容易生熱 ， 不能貪吃 。