導語：苦瓜吃起來很苦 ， 但是卻有營養 。 喜歡吃苦瓜的人如果細細咀嚼 ， 可能還會覺得它有一點甜 。
說起苦瓜 ， 可能都是因為它的味道比較澀 ， 所以難以接受 。 但是苦瓜的營養成分豐富 ， 其中富含多種維生素以及微量元素 。

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苦瓜是藥食同源的食療佳品 ， 和其他食物一起烹飪并不會傳遞苦味 ， 所以又被稱為“君子菜” 。 其中含有豐富的礦物質 ， 比如鈣、磷、鐵和多種維生素等 。
01苦瓜的營養成分
苦瓜當中的維生素含量非常多 ， 每100克鮮果含碳水化合物3克 ， 蛋白質0.9克 ， 脂肪0.2克 ， 鈣18毫克 ， 磷29毫克 ， 維生素c為84毫克 。

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此外苦瓜還含有鐵 ， 維生素a ， 維生素b和無機鹽等營養成分 。 每100克含蛋白質1.2克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物3克 ， 鉀343毫克 ， 鈉1．8毫克 ， 磷36毫克 ， 胡蘿卜素0.08毫克 。
尼克酸0.8毫克 ， 硫胺素O ， 01毫克 ， 抗壞血酸125毫克 。 此外 ， 還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質 。

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02吃苦瓜有什么好處
1.排毒養顏
苦瓜這種食物 ， 在改善便秘 ， 排毒養顏這方面都有幫助 。 其中富含維生素C ， 能夠幫助美容護膚 ， 抵抗衰老 。
而且還可以促進毒素排出 ， 淡化皺紋色斑等問題的產生 ， 讓你的皮膚保持年輕狀態 ， 讓你更具個人魅力 。

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2.減肥
一些在減肥的人可以多吃一些苦瓜 ， 因為苦瓜具有很好的減肥效果 。 苦瓜本身就屬于低脂食物 ， 通過吃苦瓜可以有效的瘦身 。
但是最好選擇生吃苦瓜 ， 因為苦瓜中含有清脂素 ， 可以有效的清除體內的脂肪和血脂 ， 從而達到減肥的效果 。

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3.清熱去火
夏季煩躁 ， 吃有些東西容易上火 ， 上火就臉上或嘴上長一些痘痘 ， 這就是上火所引起的一起問題 。 可以吃一些苦瓜清涼降火 ， 苦瓜的味道雖然很苦 ， 但是對我們的身體還是很有益處 。
4.防止癌癥
現在癌癥病發數 ， 真是越來越高 ， 人們也很重于防癌 ， 苦瓜中的一些對人體有幫助的成分 ， 可以使人體正常的細胞不發生癌變 。 給突然癌變的細胞快速復原的作用 ， 具有一定防癌癥和抗癌癥 。

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5.促進食欲
苦瓜味苦 ， 可除邪熱 ， 解勞乏 ， 清心明目 。 苦瓜之苦味不僅可以清心火 。 而且它的苦味能刺激人體分泌唾液 ， 促進胃液分泌 ， 恢復脾胃運化之功 ， 增進食欲 。
6.保護血管
苦瓜富含膳食纖維和維生素C ， 均相當于番茄的近3倍 。 而維生素C是優秀的抗氧化劑 ， 能提高機體應激能力 ， 預防壞血病、保護細胞膜 。 防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。

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03苦瓜不能隨便吃？尤其這4種人 ， 平時盡量少吃
1.脾胃虛弱的人
在夏天食用苦瓜 ， 能夠起到一定的降暑作用 。 但是苦瓜屬于是一種寒涼性的食物 ， 對于脾胃弱的人來說最好盡量少吃苦瓜 。
如果自己的身體存在脾胃虛弱的現象 ， 吃了苦瓜以后 ， 就有可能會出現脾胃失調 ， 腹痛腹瀉等問題的發生 。

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2.生理期的女性

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