辛香料2.姜怎么吃？

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姜屬辛溫 ， 雖然算是熱性的食物 ， 但由于姜皮可以利水 ， 所以姜其實反而是偏涼的；如果你屬于燥熱體質 ， 用姜食補時千萬不要去皮 ， 就可以保留寒熱互相折衷的這種性質 。
但是有一點千萬要小心 ， 就是當姜爛掉時 ， 不能夠挖去爛的部分 ， 剩下繼續吃 。 腐爛的姜內含有黃樟素 ， 它會導致肝癌、誘發肝細胞病變 ， 甚至壞死 。 所以爛姜應盡速丟棄 ， 勿再食用 。
辛香料3.胡椒怎么吃

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胡椒在中藥 ， 屬于熱性的食物 ， 屬辛味 ， 又辣又熱 ， 高血壓的患者雖然可以吃一點 ， 但如果你有心腦血管疾病造成的末梢循環不好 ， 或血液比較濃、高膽固醇 ， 甚至是熬夜時 ， 也不能吃太多 。
這些在中醫上被稱為「陰虛內熱」 ， 當體內水分不夠的時候 ， 都不能再吃熱性的藥材 ， 以免火上加油 ， 反而造成反效果 。
辛香料4.大蒜怎么吃

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辛香料類通常會有辛辣的口感 ， 主要是因為其中有硫化物的成分 ， 當經過高溫烹調后 ， 許多辛辣物就變得沒味道 ， 除此之外 ， 也會降低其抗氧化成分 。
以大蒜來說 ， 大蒜可以降低胃癌及直腸癌發生 ， 不過需要取生大蒜2～3瓣切碎 ， 稍微與空氣接觸 ， 讓蒜素產生后再吃最佳 。
大蒜在中醫來講是「傷肝損目」 ， 如果你眼睛比較退化 ， 有干眼癥或是弱視 ， 不能吃太多大蒜 ， 一天生食量約2～3瓣 。 但煮熟后則沒這個問題 ， 因為它性質會變為甘溫 ， 攝取這種營養素反而是OK的 。
辛香料5.咖喱怎么吃？

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咖喱內的姜黃素 ， 比較針對在護肝方面的作用 ， 也是一個很好的抗癌物質 ， 但是料理時最好不要使用咖喱塊 ， 因為會添加一些增稠劑之類的化學成分 ， 磷的成分也高 ， 洗腎病人不宜；
所以煮咖喱時 ， 最好是像印度人一樣使用咖喱粉 ， 這樣也會讓姜黃的濃度提升 。
辛香料6.香草類怎么吃

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其他還有如迷迭香、百里香等香草類 ， 其中有一個很重要的成分 ， 叫做「類黃酮」 。 類黃酮對于一些血壓高、壓力大、容易疲勞、血管比較不健康的 ， 其實都很適合吃 ， 并具有抗氧化及降膽固醇功能 。
百里香經泡制后有效濃度會增加 ， 對于某些人來說 ， 新鮮的百里香也許不會過敏 ， 但干燥的確有可能 ， 所以食用量需約控制在3～5克；
而迷迭香可以放松腦神經 ， 但對于腦部放電不正常 ， 如癲癇的患者 ， 或是發熱會有痙攣的小朋友 ， 就要很小心的使用 ， 避免引發突然休克的狀況 。
辛香料7.八角怎么吃？

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在料理上 ， 大家最常用應該是八角 。 八角在中藥里是茴香 ， 可溫陽去寒、抗發炎止痛 。
但是如果有陰虛癥狀的人像是──干燥癥候群、更年期癥候群、干眼癥、糖尿病 ， 身體水分比較少的情況下 ， 盡量不要吃這種藥材 。 尤其是有高血壓或糖尿病的患者更要要小心一點食用 。
辛香料8.孜然怎么吃

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孜然的味道跟羊肉非常的搭 。 孜然是熱性的食物 ， 羊肉又是中醫內補陽、壯陽最好的肉品 。
因為羊肉屬于大熱 ， 如果本身手腳冰冷或是更年期癥候群 ， 都可以多吃；但如果本身有痔瘡或便秘的情況 ， 就不要食用了 。

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