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赤小豆
赤小豆又名紅小豆、赤豆 ， 有清熱解毒、健脾利濕、潤腸通便、消腫利水等功效 ， 中醫上可入藥 。 一定要注意了 ， 小編這里說的是赤小豆 ， 不是紅豆 ， 很多人傻傻分不清這兩種豆 。 赤小豆體型細長 ， 比紅豆小一些 ， 而紅豆則是圓柱狀的 。 其次 ， 紅豆顏色是暗棕紅色 ， 比赤小豆鮮亮一些 。 此外 ， 赤小豆不易煮爛 ， 適合用來煮水喝 ， 紅豆時間煮久了會粘稠 ， 適合跟粥一起煮食 。

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消暑開胃：
高溫、高濕的暑伏天往往會影響食欲 ， 此時應減少大魚大肉等肥甘厚味的食物 ， 適當增加新鮮果蔬的攝入 ， 多吃一些能夠清熱解暑、生津開胃的食物 。
萵筍
萵筍 ， 有些地方也叫萵苣 ， 是營養科醫生經常推薦的夏天“千金菜” ， 是日常生活中常見的蔬菜之一 。 萵筍顏色翠綠 ， 略帶苦味 ， 還有一股清香味 ， 味道脆嫩爽口 ， 夏天食用不但有助于食欲 ， 還能讓人倍感清涼 。 并且萵筍有一定鎮靜作用 ， 經常吃的話可幫助你消除緊張 ， 有利于改善睡眠質量 。

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黃瓜
黃瓜水分充足 ， 氣味清香 ， 口感清脆 ， 生吃或涼拌都能生津止渴、促進食欲 。 將黃瓜切成長條后再斷成小條 ， 加入食鹽腌制10分鐘；倒掉腌黃瓜的水并用清水漂洗瀝干 ， 加入蒜末、陳醋、生抽、白糖和辣椒油攪拌均勻 ， 放置10分鐘 。 一道簡單易做又能開胃的腌黃瓜就做好了 。

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苦瓜
進入夏季后 ， 很多人會出現胃腸不適、食欲不佳的情況 ， 長期下去營養攝入不足 ， 就可能導致抵抗力和免疫力下降 。 苦瓜的味道很苦 ， 這是因為其中含有苦瓜甙和苦味素 。 這兩種物質可以刺激人的味蕾 ， 促進唾液和胃液的分泌 ， 從而起到增進食欲的作用 。 而且食用苦瓜后 ， 在回味中有一種別樣的清新感覺 ， 所以在夏季很受人們的青睞 。

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蘆筍
蘆筍鮮嫩脆實 ， 鮮美芳香 ， 纖維柔軟 ， 清爽可口 ， 無論是清炒 ， 還是涼拌 ， 都非常誘人食欲 。
【酷暑當頭，全家應該這樣吃，少生病，健康過暑伏天】蘆筍的營養十分豐富 ， 含有多種維生素和礦物質、粗纖維、蛋白質、碳水化合物等 ， 不管是味道、水分和口感 ， 還是營養價值 ， 都優于普通蔬菜 ， 素有“蔬菜之王”的美譽 。 經常食用蘆筍 ， 可以起到助消化、增食欲、抗疲勞、抗腫瘤、增強免疫功能等保健作用 。 另外 ， 從中醫角度來說 ， 蘆筍性寒味甘苦 ， 有清熱利尿的作用 ， 熱病口渴、暑夏口干、暑熱煩渴等情況下 ， 都可以吃蘆筍 。

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