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痛風|國人癌癥高發，是長期吃肉引起的嗎？3種肉才真的建議少吃( 二 )

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?3、生的肉
很多肉都容易有寄生蟲 ， 尤其是淡水魚蝦 ， 體內很可能攜帶肝吸蟲的幼蟲 ， 當人食用淡水魚生后 ， 幼蟲可能就會在體內激活 ， 在十二指腸內破囊而出 ， 幾小時后達到肝內膽管 ， 然后長期在膽管道系統繁衍生息 ， 最長可存活20年之久 ， 還可以引發肝癌 。
單一的食物并不會致癌 ， 但食用方式不對 ， 食用過量 ， 就可能存在威脅健康的潛在風險 。 因此最好的預防方式 ， 還是要食用新鮮的肉 ， 并且要徹底煮熟煮透 ， 多蒸煮 ， 少煎炸 ， 控制量 ， 最健康 。
參考資料：
[1
Watling Cody Z. et al. \"Risk of cancer in regular and low meat-eaters fish-eaters and vegetarians: a prospective analysis of UK Biobank participants.\" BMC Medicine 20.1 (2022):1-13
[2
《“肉肉”會致癌？！還能不能愉快地吃肉了？》.復旦大學附屬中山醫院. 2019-03-01
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