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“粗”糧不要細作
如面包，小麥粉面包的血糖生成指數約為70，但加入75%~80%大麥粒的面包則為34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
做飯時“偷點懶”
蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。
增加主食中的蛋白質
小麥面條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。
急火煮，少加水
加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數也越高。
轉自：健康時報
來源:全民健康生活方式行動

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