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器官衰竭|女子高燒三周不肯就醫致多器官衰竭，竟與這種常見食物有關

一名36歲女子腹痛、腹瀉、發熱，因擔心去發熱門診看病會被隔離，她“堅持”三周后，因高燒40度持續不退且精神萎靡、反應遲鈍，被家人緊急送到醫院就醫。
患者入院時嚴重感染性休克
呼吸、循環、血液等多器官系統衰竭
【 器官衰竭|女子高燒三周不肯就醫致多器官衰竭，竟與這種常見食物有關】一度出現“死亡三聯征”
不肯去發熱門診 入院時已病危
深圳的患者阿芳（化名）今年36歲，平時身體健康，1個月前突然出現腹痛、腹瀉、發熱。因擔心去發熱門診會被隔離，她便在網上查了些資料，自行購藥服用。就這樣“堅持”了三周，家人卻發現她精神狀態越來越差，便送她前往醫院就診。
醫生排除了阿芳的發熱與新冠肺炎相關，緊急會診后，發現她已經出現七個臟器系統功能的障礙，還出現了嚴重的“死亡三聯征”——重度低體溫、嚴重酸中毒和凝血機能障礙。
器官衰竭|女子高燒三周不肯就醫致多器官衰竭，竟與這種常見食物有關
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病因一度成謎，原來她有這個嗜好
經檢查，阿芳的血培養結果出來了，提示檢測到沙門氏菌屬?！安粌H是血液里，腹水里也檢測到大量沙門氏菌。”醫生再次詳細追問阿芳丈夫，發現原來阿芳平時喜歡吃壽司等生冷食物，而此次發病前恰好吃進了不少壽司。
醫生結合補充的病史和各項檢查結果，確認這次造成患者病情危重的元兇為沙門氏菌?！坝捎诨颊呤秤昧吮簧抽T氏菌污染的生冷食物，大量的沙門氏菌經消化道入血，造成患者出現嚴重感染性休克，從而導致多器官功能障礙。
肉眼和氣味難鑒別沙門氏菌感染
專家介紹，沙門氏菌屬廣泛分布于自然界，常寄生在人類和動物的消化系統當中，肉蛋奶以及相關制品等均可被污染。由于沙門氏菌屬不分解利用蛋白質，難以通過肉眼或者氣味判斷食物是否被污染，因此人們容易發生誤食。
沙門氏菌屬為形態以及構造相似的一大類細菌，已發現的菌種超過兩千種，其中包括傷寒桿菌。沙門氏菌屬在糞便中存活可超過1月，在水中可存活超過2周?；颊?、無癥狀攜帶者、家養以及野生動物均可成為沙門氏菌屬的傳染源。
專家介紹，發病者通常在接觸感染源的1到3天內出現發燒、腹瀉、腹痛等癥狀，發生血液感染的患者，會出現嚴重并發癥預后不佳甚至死亡。專家提醒，如出現有嘔吐、腹瀉或發熱等不適癥狀，應盡快至醫院就診。
預防沙門氏菌感染這樣做
1、處理生食和熟食的廚房用具要分開，在冰箱里也要避免把生熟食物放在同一個區域、同一層。建議冰箱冷藏保鮮箱上層放熟食，下層放生食，兩者均需用保鮮膜、保鮮盒等密封，嚴防交叉污染。
2、生食蔬果前，一定要用流動自來水洗凈。
3、熟食最好在10℃以下低溫保存，食用前必須用80℃以上高溫加熱15分鐘以上。
4、在日常生活中講究手衛生，飯前、便后要洗手。
5、不吃生肉或未經徹底煮熟的肉，不生吃雞蛋，不喝生奶。
來源：新晚報綜合廣州日報