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愛吃西紅柿的人，大多會收獲8個好處，生吃、熟吃有區別( 二 )

健康知識養生常識


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西紅柿生吃、熟吃的功效不同
生吃
西紅柿中富含多種維生素 ， 如維生素C、維生素B1/B2、維生素P等 ， 高溫烹飪會導致這些營養素被破壞丟失 。 所以 ， 西紅柿直接生吃就可以完整的保留其中的維生素 ， 有助于提高自身免疫力 ， 預防感冒 。
另外 ， 生吃西紅柿的飽腹感也更強 ， 而且沒有經過油鹽烹飪加工 ， 熱量也更低 ， 對減肥非常有幫助 。
熟吃
西紅柿里面含有豐富的番茄紅素和β-胡蘿卜素 ， 這兩種成分都具有很強的抗氧化作用 ， 能夠清除人體內的自由基 ， 對預防心血管疾病和癌癥、抗衰老都有好處 。 但是番茄紅素和β-胡蘿卜素是脂溶性營養素 ， 而且經過加熱 ， 這兩種營養素會更容易被人體吸收 ， 從而起到更好的保健效果 。