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長寧支路上的這家小店藏著上海“老味道”

健康知識養生常識

本文轉自：新民網
說到上海本幫味道 ， 椒鹽排條值得擁有“姓名” 。 尤其孩子們放學后 ， 吃到一份咸香酥脆的椒鹽排條 ， 簡直快樂滿滿 。 在長寧支路一排店面里 ， 有一家賣椒鹽排條的小店 ， 雖然沒有醒目的招牌 ， 門口卻總是大排長龍 。 跟著“寧寧”來嘗嘗吧！
長寧支路上的這家小店藏著上海“老味道”
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排條有雞肉、豬肉兩種 ， 都是10元一份 。 然而 ， 如果像“寧寧”一樣“貪心” ， 不如跟老板說 ， 要兩種混裝吧 ， 同樣的價錢get雙倍美味 。
只見老板將排條“扔”進一個超大的盆里 ， 干凈利落地抓捏、翻滾 ， 給排條做起了全套“馬殺雞” ， 裹上一層薄薄的淀粉均勻拍打后 ， 排條就下油鍋“跳起舞”來 。
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排條炸至金黃 ， 再放入鐵鍋 ， 加入洋蔥、小蔥快速翻炒一番 ， 去腥解膩的同時 ， 調料的香氣充斥彌漫開 。 老板根據顧客的口味添加辣度后 ， 一份外酥里嫩的椒鹽排條就出鍋了 。
口味咸鮮、香而不膩 ， 感受裹挾的肉汁在嘴里爆開的感覺 ， 一根接一根停不下來 。
長寧支路上的這家小店藏著上海“老味道”
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除了椒鹽排條 ， 店內手撕烤鴨、炸雞腿、椒鹽蹄髈等產品 ， 件件都很熱門 。 “方便好吃又不貴 ， 家里小孩兒老人都愛吃 ， 當一道菜也行 ， 當零嘴也可以 。 ”排隊購買的居民紛紛說道 。
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據了解 ， 除了征服周邊居民的胃 ， 這里的美味還吸引了不少“小饞嘴” 。 “馬上就要開學了 ， 我們也做好了準備 ， 讓‘小饞嘴’們吃得開心也放心 。 ”老板說道 。
?椒鹽排條
地址：長寧支路248號
【長寧支路上的這家小店藏著上海“老味道”】*提示：市民進店請配合做好疫情防控 。